Звичка швидко їсти вкорочує життя

 Занадто швидке поглинання їжі прискорить наше відбування в інший світ. До такого висновку прийшли дослідники з японського Університету Осаки.

Буквально минулого тижня вчені з Нової Зеландії встановили, що любителі їсти швидко значно частіше стають жертвами ожиріння. Найостанніше за часом дослідження, результати якого опубліковані в журналі Journal Американської дієтичної асоціації, довело: жінки вікової групи 40-50 років, які воліють швидко поглинати їжу, майже в два рази частіше мають серйозні проблеми з вагою. Якщо врахувати, що ожиріння скорочує тривалість життя на 10-15 років, то можна говорити про те, що через швидкі перекуси ми наближаємо свій достроковий відхід з життя.

Вчені з Осаки недавно спостерігали за прийомом їжі у трьох тисяч осіб. Вони виявили також, що за наявності звички їсти швидко у чоловіків на 84% частіше спостерігалися проблеми із зайвою вагою. Швидке поглинання їжі "обганяє" дію механізму оповіщення мозку про настання стану насичення, як пояснює професор метаболічної фізіології при Університеті Ноттінгема Йен Макдональд.

"Нерви посилають сигнали мозку про те, що шлунок переповнений, - говорить він. З іншого боку, коли шлунок порожній, то в крові виробляється гормон голоду грелін Але людині потрібно 20 хвилин з початку прийому їжі для того, щоб до мозку дійшов сигнал про насичення. Якщо ж ви звикли їсти швидко, то ваш мозок просто не встигає зреагувати. Почуття голоду зберігається, і ви поглинаєте більше їжі, ніж потрібно ".

Безліч людей виробляють звичку до швидкого поглинання їжі ще в дитинстві, так як їм хочеться скоріше вирватися з нудного сімейного столу і відправитися грати. На жаль, темп сучасного життя теж спонукає людей є швидко, так як короткі офісні перерви на обід зовсім не передбачають грунтовного і повноцінного по часу прийому їжі.