Від того, наскільки плавно пройде цей процес, багато в чому залежать майбутні гастрономічні пристрасті малюка, правильна робота кишечника і часто схильність до тієї чи іншої харчової алергії.
Виробники дитячого пюре і соків, з яких і починається прикорм, нерідко пишуть на упаковках, що їх продукт можна вживати з чотирьох місяців, проте кожна сім'я вирішує це питання самостійно. Багато мам все частіше прислухаються до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я і поступово відмовляються від грудного вигодовування після того, як дитині виповниться шість місяців.
"Відповідь на це питання вибирається індивідуально, залежно від медичних показань або протипоказань (тобто після консультації з педіатром). Більшість фахівців рекомендують починати у віці 6-7 місяців. Деяким дітям може знадобитися більш раннє введення прикорму, але не раніше чотирьох місяців".
Прикорм дітей з харчовими алергіями проходить так само повільно, як і для дітей без дієтичних обмежень, оскільки перехід на нове харчування потрібно починати з гіпоалергенних продуктів. Не грає великої ролі і те, годують дитину грудьми або спеціальною дитячою сумішшю.
"Зазвичай діти, що перебувають на штучному вигодовуванні, можуть отримувати прикорм дещо раніше, але якщо дитина розвивається нормально, необхідності вводити прикорм у віці до шести місяців немає", - упевнений фахівець.
Найчастіше батькам активних малюків радять почекати і починати вводити в раціон овочі і злаки вже після шести місяців.
"Якщо ж у дитини, наприклад, анемія, то педіатр якраз може рекомендувати більш раннє введення прикорму", - говорить експерт.
Покупне або власного приготування: яке дитяче харчування краще?
Побоюючись консервантів, батьки іноді готують дитячі каші та пюре самостійно. Однак фахівці впевнені, що проблеми з травленням у малюка виникнуть скоріше в тому випадку, якщо він харчується тим, що приготували для нього вдома.
"Приготування дитячого харчування вдома пов'язано з цілим рядом ризиків, які не характерні для готового промислового харчування".
Серед подібних ризиків експерт відзначає "підвищений ризик забруднення продуктів мікробами", що може в кінцевому підсумку призвести до харчового отруєння або кишкової інфекції у дитини. Нерозкриті упаковки, продовжує експерт, можуть стояти в холодильнику (у випадку з кисломолочною продукцією) або поза ним (ультрапастеризоване молоко, соки, пюре, готові каші) протягом встановленого терміну придатності, в той час як приготовлений вдома продукт швидко псується. Крім того, завжди є ризик, що овочі або фрукти, з яких батьки будуть готувати пюре, "будуть містити нітрати, токсичні елементи, пестициди та інші шкідливі речовини".
Дитяче харчування зазвичай продають у скляній банці або в асептичній картонній упаковці Tetra Pak. Картонні упаковки можна зберігати поза холодильником (крім кисломолочних продуктів) протягом усього терміну придатності. Завдяки спеціальному захисному шару вони не пропускають бактерії, вологу і сторонні запахи. Однак найбільша перевага картонній коробочки - безпека для дитини. Крім того, маляті зручно пити з пакетика і брати його на прогулянку.
Якщо купувати дитяче харчування сім'я з якоїсь причини не може, важливо враховувати всі санітарні норми і викидати залишки пюре і каш домашнього приготування відразу після того, як дитина поїла.
"В якості продуктів прикорму у всіх випадках переважно використовувати готові" магазинні "пюре і каші, і лише якщо це з якоїсь причини неможливо, готувати дитяче харчування самостійно. В останньому випадку треба строго дотримуватися всіх вимог санітарії і уникати скільки-небудь тривалого зберігання готового пюре, навіть у холодильнику ", - говорить Мосов, який також є лікарем з гігієни харчування і з гігієни дітей та підлітків.
Втім, навряд чи на кухні сучасної господині знайдеться промислове обладнання, яке здатне виробляти якісне, що відповідає всім санітарним нормам дитяче пюре або кашу. У той час як виробників дитячого харчування контролюють на всіх етапах виробництва: від вибору сировини до упаковки їжі для малюків.
З яких продуктів починати?
З початком введення прикорму дітей починають годувати п'ять разів на день. Переходити на пюре і каші не можна під час хвороби, а також перед або відразу після профілактичного щеплення, щоб не травмувати шлунок. На місяць не можна вводити в раціон більше 3-4 нових продуктів.
"Введення прикорму однозначно варто починати з овочевих пюре або з каші (безмолочної, без цукру і солі). Послідовність введення цих продуктів, як сьогодні вважають вчені, не грає великої ролі", - упевнений керівник експертного спрямування.
Знайомство з новою дієтою завжди починається з монокомпонентних продуктів: в овочевому пюре повинен бути тільки один овоч, а в каші - один злак. М'ясні пюре в раціон дитини експерти рекомендують вводити з шести місяців. Завдяки збалансованій дієті з овочевого і м'ясного пюре малюк отримує необхідну норму заліза, цинку та інших поживних речовин. Дітям-алергікам краще давати пюре з індички або кролика.
Солодке фруктове пюре малюкові варто давати вже після того, як він звикне до овочів.
"З фруктовими пюре краще трохи почекати і вводити їх на другому етапі прикорму. Це пов'язано з тим, що солодкий - це єдиний смак, до якого у людини є вроджена схильність, тому, щоб сформувати у дитини раціональну харчову поведінку, спочатку потрібно познайомити його з несолодкими продуктами - такими, як овочеве пюре або каша ", - застерігає батьків Мосов.
Соки в графіку харчування дитини, за словами лікаря, повинні з'явитися після пюре.
"Щоб познайомити дитину зі смаком фруктів, правильніше використовувати фруктові пюре", - вважає експерт.
Ні в якому разі не можна примушувати дитину їсти насильно. Однак якщо малюк відмовляється від якогось продукту, батькам не варто відразу виключати його з раціону дитини. Якщо продовжувати давати його в малих дозах, швидше за все, з часом малюк звикне до незвичайного для нього смаку.
