• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Їжа без хімії: українські фермери вчаться виробляти "чисті" продукти, але коштують вони в три рази дорожче

Їжа без хімії: українські фермери вчаться виробляти "чисті" продукти, але коштують вони в три рази дорожче / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

"Органіка" в три рази дорожче.

Кілограм органічно вирощеної картоплі в магазині може коштувати 30 грн, цибуля - 60 грн, а кіло петрушки - від 50 до 150 грн залежно від виробника.

Кримчани, хоча і з відставанням від європейців, але також почали дбати про здорове харчування і витрачати дорогоцінний час на пошуки продуктів, що містять мінімум хімії. Останнє заняття поки важко назвати успішним. Якщо в столиці давно є як мережеві, так і стаціонарні магазини, а також ресторани, де можна купити «чисту» їжу, то на півострові таких немає, а ековиробників поки одиниці.

«У Криму зараз всього шість невеликих підприємств, які можуть на законних підставах виробляти органічну продукцію (тобто ту, що не підлягала хімічній обробці. - Авт.). В основному це зернові, молоко і виноград, а от овочі з фруктами, на жаль, у нас не вирощують. Зараз отримують сертифікат на виробництво органічної продукції декілька кримських пасік. Отримати всі дозволи - це не швидка справа, і воно може зайняти близько трьох років, якщо ви до того обробляли хімією землю », - говорить Наталя Городецька, яка очолює громадську організацію« Slow Food Крим », яка якраз популяризує ідеї органічного фермерства.

Підприємство, що побажала отримати свідоцтво про те, що продукція, що випускається органічно чиста, має пройти кілька рівнів перевірок. «Ми аналізуємо склад грунту, - пояснює старший інспектор фірми, що виконує експертизи під замовлення, Іван Гавран. - Можемо планово або, якщо раптом виникли сумніви, то і позапланово забрати на перевірку вирощувані підприємством культури. Найскладніше - це стежити за дотриманням правил, тому що деякі мінеральні добрива, наприклад, азот, дуже рухливі, і його не завжди можливо виявити. Ми стежимо також за тим, що підприємство купує, які послуги отримує, щоб виключити можливості таємного придбання хімії. Перевіряється вся діяльність господарства аж до спілкування з сусідами та трактористами ».

За словами експертів, перша помилка споживача - плутати органічність і екологічність. Так, яблуко, не оброблене ніякими мінеральними добривами, можна назвати органічним. Але якщо воно було доставлено літаком і упаковано в фольгу або поліетилен, що не розкладаються, то воно вже не може називатися екологічним, так як побічно «взяло участь» у забрудненні навколишнього середовища. Останні ви можете виростити самі або придбати у бабусь, якщо впевнені в тому, що вони ніяк не пошкодили екосистемі, поки виростили плоди і довезли їх до ринку.

Офіційно екологічно чисті продукти в Криму ніхто не виробляє і не продає. А ось «органіка» на ринку починає з'являтися. Дізнатися її можна по значку на етикетці - зеленому деревцю в кружечку. Одіссей Піпія керує ще молодим підприємством, що виробляє хлібці з органічно чистого зерна, вирощеного в Криму: «Спеції ми, правда, веземо з-за кордону. У нас таких не роблять. Довелося багато вкласти в організацію компанії - близько $ 1 млн, але ми не завищуємо ціни на продукцію ». До речі, зайві витрати чекають кожного, хто вирішить виробляти «органіку». За одну тільки експертизу землі доведеться віддати за 4 тис. грн за 5 га.

«ОРГАНІКА» В ТРИ РАЗИ ДОРОЖЧЕ

Через відмову від мінеральних добрив, а також витрат на проведення експертизи та отримання сертифікатів ціна на продукт неминуче зростає. Як пояснив директор фірми з виробництва органічних добрив Арсеній Бордзіцкій, грядки доводиться засипати гноєм або користуватися спеціально розробленими біосумішами: «Допустимо, селянин отримував 50 центнерів пшениці з гектара на мінеральних добривах, а тепер буде отримувати тільки 30 центнерів. Якщо за тонну він раніше брав 800 гривень, тепер вона буде коштувати 3000 гривень ».

Кілограм органічно вирощеної картоплі в магазині може коштувати 30 грн, цибуля - 60 грн, а кіло петрушки - від 50 до 150 грн залежно від виробника. Такий стрибок цін експерт з органічного землеробства Іван Гавран пояснює тим, що ринок в Україні не надто розвинений, а виробник, не маючи конкурентів, може ставити такі ціни, які вважатиме потрібними: «В середньому вартість зростає на 10-30% на овочі та фрукти . А ось м'ясо і молоко можуть додати в ціні від 50% до 300% ».

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Смертельні дози звичних для нас продуктів / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖУ цій статті ми розповімо, скільки нікотину, води або солі вб'є середньостатистичну людину. Вода Кажуть, кожні 1000 з'їдених кілокалорій треба запивати ...
Які мінерали необхідні людині в залежності від віку / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖІнтерес до БАДів останнім часом зріс. Люди беруть їх в надії на зміцнення організму, поліпшення стану волосся, шкіри та нігтів. Серед фахівців є їх противники ...
7 видів продуктів, що сприяють Вашому ожирінню: дізнайтеся правду / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСкажіть, будь ласка, Вам важко дотримувати план дієти? Звичайно, важко. Це ціле випробування. Особливо прикро, коли в один момент кілограми перестають ...
Всі за і проти пов'язані з рослинним маслом (олією) / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖМи сподіваємося, що наведені нижче поради допоможуть вам знайти шлях до хороших масел, які принесуть вашому здоров'ю користь на довгі роки. Рослинні ...
Поради тим, хто не любить овочі / Питание, продукты /
Поради тим, хто не любить овочі / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЯкщо ви не їсте овочі, ви позбавляєте себе життєво важливих елементів: клітковини, антиоксидантів і інших рослинних елементів. Порада № 1: Додавайте ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2021