Посуд - сукупність побутових предметів , без яких неможливо уявити наше життя. Люди з давніх часів використовують посуд для приготування та зберігання їжі , ми користуємося ним щодня , з нього ми їмо , ним сервіруємо святковий стіл , використовуємо вдома і в подорожах. Перший глиняний посуд був виготовлений в незапам'ятні часи , після чого матеріал , з якого виготовлялися ці незамінні предмети побуту , постійно змінювався , вдосконалюючись. На зміну глиняним горщиках і тарілках прийшла посуд чавунний , потім мідний , набагато пізніше з'явилися сталеві прилади і вже в останні десятиліття у всьому світі успішно застосовується посуд, що має антипригарне покриття . Все, що ми бачимо на своєму столі постійно - предмети сервіровки , на кухнях живуть каструлі та сковорідки - посуд для приготування їжі , в різних контейнерах ( пластикових або скляних ) ми зберігаємо їжу для подальшого її вживання.
Однак в останні роки все частіше предметом загального занепокоєння стає шкідливий посуд - низької якості , здатний завдати шкоди здоров'ю. То який посуд шкідливий для здоров'я людини , в посуді з якого матеріалу не рекомендується готувати і зберігати їжу ? На сьогоднішній день у продажу є величезна різноманітність предметів , призначених для цілей , описаних вище , вони можуть бути дорогими і зовсім дешевими. Але чи означає це , що дешевий посуд - обов'язково неякісний , який посуд може бути шкідливим для здоров'я , може бути пластиковий або металевий ? Для всіх , кого турбує питання збереження свого здоров'я , і здоров'я домочадців призначена нижченаведена інформація .
Пластиковий посуд . Надзвичайну популярності сьогодні набувають вироби для прийому та зберігання їжі виготовлені з пластику. Дійсно, це дуже зручно, особливо якщо є необхідність взяти посуд з собою на відпочинок , в похід , на дачу. Використовуючи одноразовий посуд будинку можна не піклуватися про його миття - поїв і викинув. Пластиковий посуд надзвичайно дешевий, володіє маленькою вагою , не вимагає особливого догляду (оскільки одноразовий) . Але чи так все ідеально , як здається на перший погляд? Як показали проведені дослідження , в певних умовах посуд із пластику здатний виділяти токсичні сполуки , які потрапляють в людський організм і наносять шкоди його здоров'ю. Велика частина шкідливих речовин із пластику потрапляють в наш організм не з меблів і пластикових вікон , а саме з посуду .
Полімери , з яких виготовляється такий посуд , самі по собі не небезпечні , шкоду несуть різні розчинники , добавки , продукти хімічного розпаду . Полівінілхлорид , з якого виробляються пластикові пляшки , в яких зберігаються напої , з часом виділяють вінілхлорид - канцероген , шкідливий для людини. Нерідко пластикові пляшки використовуються повторно , що може бути досить небезпечно для здоров'я. Одноразовий посуд повинен використовуватися тільки один раз! Наприклад , стаканчики використовуються виключно для води , не слід пити з них газованої води, кислі соки , гарячі напої. Також не рекомендується накладати гарячу їжу в одноразові тарілки. Не варто завчасно запасатися пластиковим посудом , оскільки з часом пластмаса стає більш токсична . Якщо пити з пластикових одноразових стаканчиків спиртне ( горілку ) , можуть постраждати зір , нирки , оскільки при цьому виділяються формальдегід і фенол.
Посуд з алюмінію. Ще кілька десятиліть тому вельми поширеним був посуд з алюмінію - тарілки , коновки , каструлі. Нині цей метал дорогий , але що найважливіше - небезпечний для здоров'я. Так , алюміній відмінно проводить тепло , їжа швидше нагрівається , в ньому не пригорає молоко і каша , цей посуд досить легкий і зручний. Однак у такому посуді не можна зберігати кислу їжу - окислиться і її зовнішній вигляд зіпсується. Але головне , що алюміній у великих кількостях шкідливий для здоров'я , хоча і до цього дня ведуться суперечки , чи шкідливо готувати їжу в такому посуді . Втім , сьогодні купити посуд з 100% алюмінію неможливо , оскільки він буде досить дорогим.
Посуд з нержавіючої сталі. Як правило , такий посуд досить красивий і зручний у використанні , має високу стійкість до корозії , гігієнічний, практичний. Предмети для приготування їжі з нержавіючої сталі широко застосовуються у всьому світі. Однак такий посуд виготовляється зі сплавів , тут міститься хром і нікель. У свою чергу , є дані про те , що нікель здатний стати сильним алергеном для деяких людей , деякі домогосподарки відзначають , що приготовлена в такому посуді їжа набуває невеликий металевий присмак. Не варто готувати в такому посуді овочеві та гострі страви , посуд з нержавіючої сталі найкраще купувати з позначкою «без нікелю ».
Посуд з антипригарним покриттям. В останні роки такий посуд користується незмінно високим попитом , так як для приготування їжі не потрібно використовувати жири , що дозволяє зробити блюдо менш « важким» , шкідливим. Такий посуд виробляється з металу , наприклад алюмінію або сталі , а потім на неї наноситься спеціальний матеріал. Для приготування їжі такий посуд підходить ідеально , проте зберігати в ньому їжу не рекомендується. Крім того , кислі страви в посуді з антипригарним покриттям також готувати не варто, оскільки що входить до складу тефлонового покриття перфлюорооктанова кислота є мутагенною і канцерогенною речовиною . Доведено , що при сильному прожарюванні такого посуду , антипригарне покриття здатне виділяти шкідливі речовини , які потрапляють в їжу.
Емальований посуд . Найбільш пристосований для приготування та зберігання їжі , безпечний для здоров'я (до тих пір , поки емалеве покриття не пошкоджено ) . Бажано вибирати посуд з неяскравими кольорами емалі , в яких містяться небажані хімічні сполуки , колір емалі повинен відповідати ГОСТу . Цей тип посуду найнешкідливіший .
