Вітаміни - необхідні кожній людині речовини. Саме завдяки їм ми нормально функціонуємо і підтримуємо свою життєдіяльність . Більшість вітамінів людина не здатна виробляти самостійно , тому потрібно своєчасно поповнювати «запаси » цих важливих елементів. Так , повноцінний раціон є обов'язковим для поставок в організм найважливішого вітаміну - вітаміну B. Про те , в яких продуктах міститься вітамін В, наша сьогоднішня стаття .
Що за вітамін ?
Перш за все, варто розуміти , що вітаміну B як такого не існує - це цілий комплекс речовин , об'єднаних спільними ознаками. Всього в цьому комплексі 13 вітамінів , в природних продуктах завжди існуючих разом. Саме тому вони і були об'єднані в єдину групу.
Комплекс B має ряд особливостей , які роблять вітаміни групи дефіцитними в організмі людини. Наприклад , вітаміни B легко руйнуються при термічній обробці , вживанні рафінованого цукру , алкоголю , кофеїну і нікотину. Стреси і лікування антибіотиками також активно виводять речовини B з людського організму . Вітаміни групи B зовсім не накопичуються в організмі , отже, їх необхідно щодня поповнювати.
Як зрозуміти , що організм відчуває нестачу вітамінів групи B ?
Недавні дослідження показали , що до 80% українців страждають нестачею вітамінів B. Існує кілька симптомів , які є тривожним дзвінком у разі дефіциту життєво важливих вітамінів комплексу B. Звернись до лікаря і почни прийом вітамінних комплексів , якщо ти спостерігаєш :
• частий головний біль ;
• слабкість ;
• різь в очах , кон'юнктивіти ;
• стабільне зниження апетиту, схуднення , анорексію ;
• проблеми з шкірою ( лущення , висипання , порушення чутливості) ;
• випадання волосся;
• задишку і часте серцебиття.
Які вітаміни входять до групи B ?
Вітамін B1 , або тіамін - головний учасник процесу виробництва енергії клітинами і тканинами. Особливо важливий вагітним жінкам. Сприяє росту , загоєнню ран , покращує обмін речовин. Його дефіцит здатний привести до фатальних наслідків - від невеликих розладів центральної нервової системи до повного паралічу.
Вітамін B2 , або рибофлавін також важливий для майбутніх мам. Добре впливає на шкіру і нервову систему. Приймає участь в кровотворенні , впливає на гостроту зору. Його дефіцит може призвести до висипань , втрати волосся , анемії.
Вітамін B3 , або нікотинова кислота ( також називається вітаміном PP ) допомагає нервовій системі , бере участь в енергетичних процесах , сприяє метаболізму . Недолік B3 може привести до швидкого і різкого схуднення і проблем з шлунково -кишковим трактом.
Вітамін B4 , або холін - речовина, що відповідає за пам'ять людини. Служить профілактикою від раку - особливо тих його видів , якими страждають жінки. Доведено , що B4 запобігає і навіть припиняє розвиток ракових станів в шийці матки.
Вітамін B5 , або пантотеін , пантотенова кислота - справжній антидепресант , бореться зі стресом. Також допомагає зняти алергічні реакції , у зв'язку з цим саме у алергіків спостерігається особлива необхідність в пантотеіні .
Вітамін B6 , або піридоксин захищає печінку , бере активну участь у кровотворенні і підтримці імунної системи. Брак вітаміну призводить до слабкої опірності хворобам; у вагітних жінок дефіцит B6 призводить до важкого і тривалого токсикозу .
Вітамін В7 , або біотин також називають вітаміном H , вітаміном краси. Крім функцій , схожих з усіма представниками групи B , біотин позитивно впливає на стан шкіри , волосся і нігтів. Зайва жирна або суха шкіра , лупа і випадання волосся можуть бути ознакою дефіциту вітаміну B7.
Вітамін B8, або інозитол захищає печінку , нормалізує сон , оздоровлює шкіру. Антиоксидант і антидепресант. Цей вітамін виробляється самим організмом.
Вітамін B9 , або фолієва кислота - найважливіша речовина для вагітних і годуючих жінок. Сприяє правильному розвитку плода , кровотворенню , клітинному діленню . Дефіцит вітаміну часто призводить до патологій вагітності.
Вітамін B10 , або параамінобензойна кислота відповідає за злагоджену діяльність кишкової флори , підтримує здоров'я шкіри і волосся. Вважається основним вітаміном , бере участі у лікування хвороб шкіри.
Вітамін В11 , або левокарнітіна позитивно впливає на витривалість , дозволяє спокійно переносити високі фізичні навантаження. Підвищує захисні сили організму.
Вітамін В12 , або ціанокобаламін - найважливіший для кровотворення вітамін . Відповідає за правильну роботу нервової системи , забезпечуючи її зростання і діяльність .
Вітамін В17 , або амигдалин відповідає за зниження зростання ракових клітин , поширення метастазів , знімає ракову інтоксикацію.
У яких продуктах міститься вітамін B ?
Вітаміни групи B містяться в різноманітних продуктах як рослинного , так і тваринного походження. Погана новина для вегетаріанців : найбільша концентрація вітамінів В - в курячій та яловичій печінці. Але , тим не менш , вітамін міститься у великій кількості круп і горіхів.
Також велика кількість комплексу В - у м'ясі (яловичина , свинина) , рибі і морепродуктах (зокрема , в устрицях ) .
Для підтримки гарного стану шкіри ( а за це , як ми пам'ятаємо , відповідають вітаміни В7 і В10 ) слід вживати в їжу темно -зелені овочі ( цукіні , шпинат , огірки) , томати , гриби , арахіс , соєві боби , яйця і ту ж печінку . Пивні дріжджі , картопля і молоко також багаті « вітамінами краси».
За здоров'я нервової системи (вітаміни В2 , В12 ) відповідають паростки пророщеної пшениці , сир , молочні продукти , крупи і горіхи. Для підвищення і підтримки імунітету слід вживати в їжу сир , хліб (особливо з цілісного зерна) , бобові.
«Вітамін вагітних » - В9 - міститься в дріжджах , все тій же печінці , хлібі з муки грубого помелу. Апельсини і апельсиновий сік , м'ясо свійської птиці і яйця також багаті фолієвою кислотою .
Раціон краси
Варто розуміти , що різноманітний раціон - це не примха модних тенденцій , а запорука здоров'я і краси. Скільки б не говорили про дієти і голодуваннях , неодмінно слід дотримуватися повноцінного харчування . Вибрати для себе ту або іншу систему харчування допоможе лікар . Він же зможе порекомендувати штучні , капсульні вітаміни. І все ж немає нічого кращого , ніж отримувати корисні елементи безпосередньо з тієї їжі , до якої ми звикли.
Ось кілька порад для тих , хто прагне зберегти ідеальну фігуру і при цьому правильно і різноманітно харчуватися.
1 . Якщо ти не їси м'яса , постарайся залишити в раціоні птицю , рибу або морепродукти. Недолік незамінних білків може привести до плачевних наслідків.
2 . Дотримуйся міру у всьому . Не налягай на горіхи (незважаючи на те , що це багате джерело вітамінів групи B ) - пам'ятай , що арахіс , фундук і кеш'ю - досить жирна їжа , яка важко переварюєтьмч організмом.
3 . Пожалій шлунок. Надлишок свіжих овочів і фруктів , молочних і кисломолочних продуктів можуть привести до розладу шлунково-кишкового тракту . Намагайся грамотно комбінувати свою дієту , включаючи в неї звичні й доступні продукти . Не забувай про крупи і зелень.
4 . Не бійся лікарів. Якщо потрібно - проконсультуйся зайвий раз з фахівцем. Професіонал дозволяє тобі виключити з раціону ті елементи , без яких ти зможеш обійтися , і включити ті , які життєво необхідні твоєму організму .
