• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Як смачно харчуватися при виразці шлунка. Меню для дієтичного столу №1

Як смачно харчуватися при виразці шлунка. Меню для дієтичного столу №1 / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Стіл №1 І відразу виникає образ лікарні з її протертими супами в емальованих мисках. Не дуже-то "смачний" образ. Але це зовсім не означає, що перебуваючи на дієті, варто назавжди забути про страви, які викликають апетит. Для того, щоб урізноманітнити свій стіл слід підійти до справи відповідально і з фантазією. 

Як готувати: на пару або відварювати. Іноді можна запікати. Також зверніть увагу на мультиварку, вона допоможе створити багато смачних страв, що не суперечать принципам столу №1

дозволяється: 

 

  • Некислі і нежирні молочні продукти 
  • Відварене і нежирне м'ясо, риба, біле м'ясо птиці 
  • Яйця (не більш 2 в день) 
  • Відварені і протерті овочі 
  • Крупи і макарони 
  • некислі фрукти 
  • білий хліб 

 

Не рекомендується: 

 

  • бульйони 
  • Міцні овочеві відвари 
  • Кислі та гострі продукти 
  • Смажене, жирне і т.д. 

 

Варіанти меню 

Варіант №1 

Сніданок: паровий омлет, трав'яний чай 

Перекус: запечене яблуко 

Обід: суп з цвітної капусти з сухариками, рибні котлети і картопляне пюре. 

Полудень: сирний кекс 

Вечеря: овочеве пюре і відварна куряча грудка, салат з відвареного буряка з чорносливом 

Варіант №2 

Сніданок: ліниві вареники з нежирної сметаною і полуничним сиропом, неміцний чай 

Перекус: гроно білого винограду 

Обід: суп з білої квасолі, моркви і шпинату, запечена яловичина з гарбузовим скибочками, кисіль 

Полудень: запіканка з манки з грушею 

Вечеря: рисові зрази з рубаною пісною яловичиною, тушкований кабачок 

Варіант №3 

Сніданок: манна каша на молоці з ягідним варенням, неміцний чай 

Перекус: банан і персик 

Обід: молочний суп із запеченим гарбузом, гречана каша з томленою морквою і паровими биточками 

Полудень: запечене яблуко 

Вечеря: запіканка з вермішелі з сиром 

Рецепти для стола №1 

Салат з буряків і картоплі 

Салат з буряків і картоплі 

1/4 невеликого буряка 

1 картоплина 

1/2 ст. л. рослинного масла 

зелень 

сіль 

Крок 1 Буряк і картоплю відварити на пару або запекти в духовці. 

Крок 2 Почистити овочі і нарізати соломкою. 

Крок 3 Покласти в салатницю, посолити, додати масло, посипати зеленню зовсім трохи. 

Паштет з нежирного м'яса 

500 г м'яса кролика або нежирної телятини 

200 г курячої печінки 

2 ст.л. рослинного масла 

1/3 білого батона 

петрушка 

3-4 моркви 

1/3 склянки молока 

1 яйце 

вершкове масло 

сіль 

Крок 1 М'ясо і печінку нарізати на шматочки, залити холодною водою і відварити на повільному вогні. 

Крок 2 Моркву почистити і додати до м'яса, можна її нарізати на великі шматки. 

Крок 3 Розмочити у воді з молоком хліб. 

Крок 4 Зробити з м'яса, печінки фарш, додати розмоклий хліб без кірочок. 

Крок 5 Додати яйце, петрушку, посолити і вимішати фарш. 

Крок 6 паштетну масу запікати в духовці, можна розкласти по формочках, змазаним маслом, протягом 30-40 хвилин. 

Молочний суп з гарбузом 

1 стакан води 

300 г гарбуза 

2 ст.л. манної крупи 

3 склянки молока 

1 ст.л. вершкового масла 

2 ч.л. цукру 

сіль 

Крок 1 В кипляче молоко тонкою цівкою всипати манну крупу. 

Крок 2 Варити її близько 15 хвилин. 

Крок 3 Гарбуз нарізати шматочками, відварити в невеликій кількості води, пюрировать разом з відваром. 

Крок 4 Додати гарбуз в каструлю, довести суп до кипіння. Посолити, додати цукор. 

Картопляно-морквяне пюре 

4-5 картоплин 

2 моркви 

2 ст.л. вершкового масла 

1 стакан молока 

Крок 1 Картоплю і моркву почистити і відварити. Посолити. 

Крок 2 Відвар злити, овочі пюрировать блендером або пропустити через м'ясорубку.

Крок 3 Додати підігріте молоко, масло, збити. 

Паровий пудинг з білої риби 

300 г тріски або пікші 

2 шматочки білого хліба 

2 яйця 

1 ст.л. вершкового масла 

1/3 склянки молока 

сіль 

Крок 1 Рибу відварити на пару (близько 5 хвилин). Хліб замочити в молоці. 

Крок 2 Пропустити рибу через м'ясорубку 2 рази і додати хліб. 

Крок 3 Додати жовтки яєць, розтоплене вершкове масло і посолити. 

Крок 4 Збити в круту піну білки, ввести в рибну масу. 

Крок 5 Розкласти масу по формочках для кексів і запікати при температурі 170 градусів 20-30 хвилин. 

Курка з овочами в мультиварці 

1 куряча грудка 

1 морква 

1 невеликий кабачок 

1 упаковка мороженої цвітної капусти (або 300 г свіжої) 

2 ст.л. рослинного масла без запаху 

сіль 

сушений чебрець 

Крок 1 Очистити моркву і кабачок. Нарізати їх кубиками. 

Крок 2 У мультиварки включити режим "Жарка" або "Випічка". Трохи обсмажити овочі, але не до скоринки. Додати капусту розібрану на суцвіття. 

Крок 3 Курку нарізати кубиками, посолити. Додати до овочів. 

Крок 4 Посипати овочі сушеними травами, влити 1 стакан води (входить в комплект мультиварки). 

Крок 5 Включити режим "Тушіння", мультиварка вимкнеться, коли страва буде готово, приблизно через 1,5 години. 

Курка з яблуками 

1 велика грудка 

3 яблука 

Петрушка - 2-3 гілочки 

1 ст.л. рослинного масла без запаху 

сіль 

Крок 1 Курку посолити і посипати зеленню. 

Крок 2 Яблука очистити від шкірки і нарізати скибочками. 

Крок 3 Загорнути все разом в фольгу або покласти в рукав для запікання. 

Крок 4 Запікати в духовці приблизно 40-50 хвилин. Можна запекти в мультиварці. 

Рисова запіканка в мультиварці 

1 стакан рису 

1 стакан молока 

1 стакан води 

100 г цукру 

2 ст.л. родзинок 

5 яєць 

сіль 

Кілька крапель ванілі 

Крок 1 Рис відварити з молоком і водою, включивши програму "Каша". Охолодити. 

Крок 2 Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. 

Крок 3 Змішати жовтки з родзинками і рисом. 

Крок 4 Збити білки до крутих піків, додати до рису поступово білки, акуратно перемішуючи. 

Крок 5 Рисовое тісто перелити в змазану маслом чашу мультиварки. Запікати на програмі "Випічка" протягом 50 хвилин. 

Пудинг манний з грушею 

Пудинг манний з грушею 

1 стакан манної крупи 

3 склянки молока 

1 стакан цукру 

5-6 солодких груш 

ванілін 

3-4 яйця 

2 ст.л. вершкового масла 

Крок 1 Молоко закип'ятити, зняти пінку і висипати в нього манку, просіюючи її. Додати ваніль. 

Крок 2 Варити кашу до загустіння. Додати масло. 

Крок 3 Жовтки розтерти з цукром і додати в гарячу кашу. 

Крок 4 Груші нарізати скибочками. Додати до каші. 

Крок 5 Білки збити в міцну піну, ввести в кашу. Викласти пудинг в каструлю або форму змащену маслом, варити на водяній бані півгодини.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Чим небезпечні солодкі газовані напої? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Чому газовані напої шкідливі?  Солодкі газовані напої містять величезну кількість цукру, барвників, консервантів, смакових ...
Дієтичний стіл № 2. Як харчуватися при гастриті, коліті і після інфекцій? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Що лікує?  Довідка  Коліт - це запальне захворювання слизової оболонки товстого кишечника.  ...
Перець, помідори і гарбуз. В чому ще шукати сезонні вітаміни? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНехай хоча б у фруктово-овочевий сезон організм не буде відчувати брак в вітамінах.  Але що краще всього з'їсти в цей осінній період? Зараз я порекомендую ...
Всі дієти однакові! Як худнути з розумом і корисне зробити смачним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Головне - менше їсти!  Вчені з Канади стверджують - всі популярні дієти приблизно однакові, і шукати серед них найефективнішу ...
Раціон під сезон. Попереджаємо осіннє загострення виразки / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Зверніть увагу на страви, що містять рослинний слиз  Слизові речовини виділяються при відварювання вівсянки, рису, ячної крупи, ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020