• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Вітамінний коренеплід. Зима - самий час включити в меню моркву

Вітамінний коренеплід. Зима - самий час включити в меню моркву / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

У холодний сезон морквина - один з найдоступніших джерел вітамінів. За кількістю корисних речовин вона посперечається із заморськими фруктами

Помаранчевий коренеплід містить велику кількість вітаміну А, аскорбінки, вітамінів групи В, йоду, калію, фосфору, міді та інших мікроелементів. Завдяки великій кількості рослинної клітковини, свіжа морквина виводить з організму токсини і шлаки, повертаючи вам бадьорість і гарний колір обличчя.

Кому вона корисна?

Жінкам. Вчені з'ясували, що чим більше жінка їсть моркви, тим менша ймовірність, що у неї розвинеться рак яєчників. А ще морква допомагає в лікуванні і профілактиці молочниці. Справа в тому, що у великій кількості міститься в овочі бета-каротин зміцнює слизову оболонку піхви, і її клітини активніше борються з грибком кандида.

Курцям. Речовини-антиоксиданти, які містяться в моркві, захищають легені від шкідливого впливу тютюнового диму. Крім того, морквина постачає організм вітаміном С, який руйнується під дією сигаретного диму.

Самотнім. Ніяк не можете знайти свою половинку? Їжте моркву! Виявляється, цей коренеплід робить людей більш привабливими в очах оточуючих. До такого висновку прийшли фахівці Брістольського університету. Вони показували добровольцям фотографії чоловіків і жінок, серед яких були прихильники моркви, і тих, хто байдужий до помаранчевого овочу. З'ясувалося, що любителі морквини сподобалися випробуваним набагато більше. Овоч дарує шкірі ледь помітний золотавий відтінок, завдяки якому людина здається більш здоровою і симпатичною.

Усмішливим. Морква - це своєрідна зубна щітка. Вона очищує емаль від залишків їжі і злегка відбілює зуби.

Часто хворіючим. Завдяки великій кількості вітамінів морква зміцнює імунітет і робить слизисті оболонки непроникними для вірусів і бактерій. Свіжим морквяним соком полощуть хворе горло, а в суміші з медом морквяний сік допомагає вгамувати кашель при застуді і бронхіті.

Морквяні поради

Вибираючи моркву, звертайте увагу на невеликі плоди. Найбільш "вітамінізовані" морквини вагою близько 150 г. Чим крупніше коренеплід, тим інтенсивніше він вбирав нітрати.

Оранжевий колір прямо пропорційний користі - чим яскравіше морква, тим більше в ній каротину.

Купуйте тверду морква, без плям або тріщин.

Найсоковитіші морквини - товсті, короткі, темно-оранжеві. Їх маринують, кладуть в салати і овочеві рагу, їдять сирими і тиснуть з них сік. А ось світло-оранжеві коренеплоди ідеальні для морквяних котлет і запіканок. Соку в них менше, а це значить, що котлети не втратять форму.

Варто пам'ятати і про те, що, очищаючи моркву, ви позбавляєте себе великої кількості вітамінів, що містяться в шкірці. Тому, замість того щоб зрізати шкірку ножем, потріть моркву щіточкою для овочів.

Морква добре зберігається в поліетиленовому пакеті. Але, щоб продовжити термін її "життя", краще вимити коренеплоди, занурити їх у рожевий розчин марганцівки, висушити, укласти в скляну банку і накрити кришкою.

Помаранчевий обід

З морквини можна приготувати повноцінний обід!

Салат. Натріть на тертці дві морквини. Додайте півсклянки подрібнених волоських горіхів, заправте сметаною.

Суп-пюре. Зваріть 1 літр бульйону - м'ясного або курячого. 500 г моркви натерти на тертці, змішайте з нарізаним шматочками стеблом селери. Розтопити вершкове масло на сковороді і обсмажте суміш морквини і селери до золотистого кольору. Покладіть в каструлю з бульйоном, додайте дві нарізані картоплини і варіть протягом 10 хвилин. Додайте в суп 5 столових ложок жирних вершків, сіль і перець. Подрібніть вміст каструлі за допомогою блендера і розлийте по тарілках.

Котлети. 3 великі моркви натерти на крупній тертці. Додайте 3 збитих яйця, 100 г борошна і сіль за смаком. Ретельно перемішайте. Зліпіть котлети і обсмажте на рослинній олії.

Компот. 500 г моркви наріжте соломкою, зваріть і опустіть в окріп, підкислений лимонною кислотою. Додайте 100 г цукру і гвоздику на кінчику ножа. Доведіть до кипіння і дайте охолонути. Можна додати лимонну цедру.

Коментар фахівця

Олена Нікітіна, кандидат медичних наук, асистент кафедри клінічної нутриціології факультету підвищення кваліфікації медичних працівників Російського університету дружби народів:

- Мабуть, морква - найбільш жіночий овоч, адже в ній так багато речовин, необхідних для того, щоб шкіра залишалася красивою і доглянутою в будь-якому віці:

Бета-каротин. Захищає шкіру від ранніх зморшок і сприяє здоров'ю слизових оболонок, рятуючи нас від тріщин на губах. Морквина - найбагатше джерело цього вітаміну.

Вітамін Е - ще один захисник від передчасного старіння і природний зволожувач шкіри.

Вітамін С - сприяє засвоєнню вітаміну С, допомагає шкірі протистояти шкідливому впливу навколишнього середовища.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Термін придатності. Як довго можна зберігати продукти в холодильнику / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЗазвичай мало хто замислюється про те, як довго можна зберігати продукти в холодильнику. Між тим, від цього залежить наше здоров'я. Так, наприклад, ...
Імунний раціон харчування. Як зміцнити організм зі смаком? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСередина зими і рання весна - час, коли станом імунітету стурбовані майже всі А адже підтримати імунну систему не так вже й складно. Допомагає в цьому, ...
Їжа без хімії: українські фермери вчаться виробляти "чисті" продукти, але коштують вони в три рази дорожче / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ"Органіка" в три рази дорожче. Кілограм органічно вирощеної картоплі в магазині може коштувати 30 грн, цибуля - 60 грн, а кіло петрушки - від 50 до 150 ...
Смертельні дози звичних для нас продуктів / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖУ цій статті ми розповімо, скільки нікотину, води або солі вб'є середньостатистичну людину. Вода Кажуть, кожні 1000 з'їдених кілокалорій треба запивати ...
Які мінерали необхідні людині в залежності від віку / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖІнтерес до БАДів останнім часом зріс. Люди беруть їх в надії на зміцнення організму, поліпшення стану волосся, шкіри та нігтів. Серед фахівців є їх противники ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2021