• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Трансгенна їжа. Чи можна вважати ГМО безпечним?

Трансгенна їжа. Чи можна вважати ГМО безпечним? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Спори про безпеку генетично модифікованих продуктів не вщухають вже багато років. Які ризики несе трансгенна їжа?

Наші експерти: директор Інституту фізіології рослин імені К. А. Тімірязєва РАН Володимир Кузнєцов, заст. директора Інституту фізіології рослин імені К. А. Тімірязєва РАН Володимир Цидендамбаев, секретар альянсу СНД "За біобезпеку" Вікторія Копєйкіна, депутат Московської міської думи Іван Новицький.

Генетично модифіковані організми (ГМО) - це живі організми (в основному - рослини), створені з використанням генетичних технологій. За допомогою цих технологій в геном тих чи інших сортів злаків і овочів вставлені групи генів, які дозволяють отримати нові незвичайні властивості. Наприклад, стійкість до посухи, холоду або шкідників. Картопля, не їстівна для колорадського жука, або кукурудза, не чутлива до гербіцидів і пестицидів, як правило, - результати генетичної модифікації.

У чому небезпека?

За даними французьких та італійських вчених, у тварин, яких регулярно годували генетично модифікованою кукурудзою, збільшилася кількість порушень роботи гіпофіза, печінки, нирок, зросла кількість випадків виникнення різних пухлин. І хоча доказів, що підтверджують аналогічний вплив генетично модифікованих продуктів на людину, поки немає, є привід задуматися.

До речі У зв'язку зі вступом України до Світової організації торгівлі наша країна буде слідувати принципам СОТ і в частині, що стосується трансгенів. Згідно з прогнозами фахівців, у цьому випадку можна чекати зміни законодавства у бік послаблення контролю за біобезпекою продуктів харчування. Адже в Європі до ГМО ставляться менш насторожено, ніж в нашій країні.

Якщо висновки вчених вірні, приблизно через 30 років люди відчують наслідки вживання трансгенних продуктів в їжу (генетично модифікована їжа не діє раптово, подібно зіпсованій їжі, а виробляє відстрочений ефект).

Існує і ще одна небезпека. Висаджування на полях генетично модифікованих культур призводить до появи бур'янів, стійких до гербіцидів. Щоб боротися з ними, фермерам доводиться використовувати все більше хімії, яка накопичується і в культурних рослинах, а потім потрапляє в організм. Не випадково практично у всіх розвинених країнах норми вмісту пестицидів і гербіцидів в овочах і фруктах значно вище. І, якщо наша країна піде європейським або американським шляхом використання ГМО, нам теж не уникнути такого "хімічного лібералізму".

Як вирішити проблему

За словами наших експертів, в першу чергу необхідно відмовитися від використання генетично модифікованої сировини для виробництва продуктів дитячого харчування. Адже діти, у порівнянні з дорослими, більш уразливі перед небезпеками, які можуть принести організму такі продукти. Також необхідно створити систему державного регулювання використання трансгенів, що можливо лише при поєднанні зусиль представників науки і органів влади.

Важливо Найчастіше генетично модифіковану сировину містять такі продукти, як:

ковбаси та інші м'ясні напівфабрикати;

молочні напої;

майонез;

цукерки та шоколад;

маргарин.

Виробники нерідко додають у них сою, яка частіше за інших продуктів стає об'єктом експериментів генетиків. Вказати на її наявність може напис «рослинний білок», позначення Е479 або Е322 на етикетці. Також генетичній модифікації піддаються такі культури, як кукурудза, рис, буряк.

Повна заборона на використання трансгенів, на думку фахівців, не потрібна. Адже окремі зразки генетично модифікованих продуктів використовуються давно і визнано безпечними. Саме тому потрібно створення системи контролю, яка могла б за різними критеріями оцінювати кожен продукт.

Де шукати ГМО?

Чи може простий споживач дізнатися, чи містить той чи інший продукт генетично модифіковані культури? На жаль, відповідь на це питання звучить не надто оптимістично.

Існують комерційні лабораторії, які можуть провести відповідний аналіз, однак звертатися в них звичайній людині складно і невигідно.

Інформації про вміст трансгенів в тому чи іншому продукті не знайти і на етикетці. Зате сміливо можна купувати продукти з написом "не містить ГМО". Хоча багато хто вважає її не більше ніж рекламним прийомом, поки - це практично єдиний спосіб дізнатися про відсутність генетично модифікованих інгредієнтів в улюбленій ковбасі.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Як підготуватися до святкового застілля? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖПоговоримо про традиційні для нас святкових застіллях, і про їх приховані загрози для травлення При виборі лікарського препарату для лікування конкретного ...
Вишня: польза и вред, калорийность. Полезные свойства, чем полезна вишня? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВ мякоти этого красной кисло-сладкого фрукта содержится множество полезных веществ. Кроме того, ценится вишня, родиной которой считают причерноморские ...
Фрукти і овочі можуть «добити» хворого / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ«АіФ» склав список продуктів, які в поєднанні з ліками можуть завдати непоправної шкоди здоров'ю.Канадські вчені з'ясували, що грейпфрут впливає на дію ...
За ліками - на пасіку / Питание, продукты /
За ліками - на пасіку / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖОстаннім часом все частіше в ЗМІ зустрічається лякаюча інформація про шкідливість багатьох споживаних нами продуктів. Хто його знає, з якою метою мусується ...
Ковбаса на нашому столі. Наскільки шкідливо їсти ковбасу? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНапевно немає людини, яка б не чула, що ковбаса - це шкідливо. Навколо якості ковбаси постійно вирують пристрасті. Але, незважаючи на це, вибір в магазинах ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2021