Термін придатності. Як довго можна зберігати продукти в холодильнику

Зазвичай мало хто замислюється про те, як довго можна зберігати продукти в холодильнику. Між тим, від цього залежить наше здоров'я.

Так, наприклад, приготовлена ​​їжа повинна зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері максимум 4-5 днів. Залишати її при кімнатній температурі більш ніж на 4:00 ризиковано.

Готові салати з курячим м'ясом або тунцем в холодильнику можна зберігати не більше трьох днів.

Свіжі трави краще всього зберігати немитими, загорнутими в злегка вологий паперовий рушник або поміщеними в пластикові пакети з зіп-застібкою. Свіжий базилік краще не зберігати більше чотирьох днів, а кинзу - більше тижня.

Гриби в охолодженому вигляді зберігаються до п'яти днів. При цьому їх потрібно загорнути в паперовий рушник і потім відправити в поліетеленовий пакет.

Свіжі яйця завжди повинні зберігатися в холодильнику, тому що при кімнатній температурі вони досить швидко втрачають якість. Найоптимальніший термін для використання свіжих яєць - тиждень. У холодильнику вони можуть зберігатися від трьох до чотирьох тижнів. Потрібно намагатися розміщувати яйця подалі від відділення з цибулею і часником, щоб вони не увібрали запах. Що стосується варених яєць, то їх життя в холодильнику не повинна перевищувати тиждень.

Сири в цілому необхідно зберігати щільно загорнутими в поліетиленовому пакеті в холодильнику до двох тижнів. Найкраще в нижньому ящику. Такі напівм'які або тверді сири, як чеддер або гауда, можна зберігати протягом двох-трьох тижнів, але важливо пам'ятати, що вони не повинні бути в самій холодній частині холодильника.

Тушковане м'ясо птиці, баранина або свинячі відбивні можна зберігати в холодильнику не більше одного-двох днів. Стейки, великі шматки м'яса, щільно обгорнуті харчовою плівкою, виживуть в холоді три або чотири дні.

Рибу і морепродукти краще всього використовувати свіжими, не зберігаючи в холоді. Дозволений максимум для життя в холодильнику для цих ніжних продуктів складає не більше двох днів. Свіжі мідії заборонено зберігати більше двох днів, устриці зберігаються до трьох днів. Варені креветки можна потримати в холодильнику на день більше три дні.

Варення, консерви і копченості в холодильнику не потребують. Не потребують ньому також ні картопля, ні ріпчаста цибуля, ні часник. Навіть, навпаки, вони зберігаються там гірше, ніж поза холодильником. Помідори відчувають себе краще на холодильнику, ніж усередині. Все-таки це південна культура, і холод їм ні до чого, кажуть фахівці.

З цієї ж причини дині, гарбуз і баклажани не стають краще від зберігання в холодильнику. Дині та гарбуз, якщо їх шкірка не має пошкоджень і плям від ударів, навіть зимують на кухонній шафі і зберігають товарний вигляд і нормальний смак місяцями.

Тропічні плоди тим більше не можна тримати в холодильнику. Не люблять цього також гранати та хурма. Краще звернути ці фрукти в кілька шарів паперу і тримати в сухому місці при кімнатній температурі. Недостиглі фрукти в таких умовах успішно дозрівають.

Шоколаду та цукеркам холодильник протипоказаний. При низькій температурі на їх поверхні виступає конденсат. Потім він висихає, і на поверхні залишаються дрібні кристали цукру - шоколад "сивіє". Їсти його можна, але він уже не такий гарний і смачний. Якщо ж шоколад, цукерки щільно запаковані в поліетилен, то нещасливий конденсат може довести їх не тільки до посивіння, але і до запліснявіння.