• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Теорія роздільного харчування: плюси і мінуси

Теорія роздільного харчування: плюси і мінуси / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Незважаючи на те, що теорію про корисність роздільного харчування постійно намагаються спростувати, шанувальників цієї дієти і все одно чимало

Коментар фахівця Лікар-дієтолог, ендокринолог вищої категорії Алла Шиліна:
- Теорія роздільного харчування не враховує універсальності нашого травлення, тому ніякої особливої користі для здоров'я від цієї дієти чекати не варто. Втім, багато хто вважає, що після переходу на роздільне харчування їх шлунок став працювати краще. Але пов'язано це лише з тим, що прості страви перетравлюються краще, ніж страви з безліччю інгредієнтів, а зовсім не з правильним поєднанням білків, жирів і вуглеводів.
Однак деякі принципи роздільного харчування все ж можуть виявитися корисними. Останнім часом все більше говорять про кислотне навантаження на організм, яку створюють ті чи інші продукти. Справа в тому, що всі рідинні середовища в нашому тілі мають лужну природу. Однак протягом життя відбувається поступове закислення організму, що може призводити до передчасного старіння і інших проблем зі здоров'ям. Щоб справитися з закислением, необхідно вибирати страви з низьким кислотним навантаженням, тобто стежити за співвідношенням в їжі компонентів, що утворюють кислоту або луг. М'ясо та продукти з високим вмістом вуглеводів (хліб, картопля, крупи) мають високе позитивне кислотне навантаження, тому краще не вживати їх разом. А ось листова зелень і свіжі овочі несуть негативне кислотне навантаження, тому кращого гарнір до м'яса, ніж тарілка зеленого салату, не придумаєш.

У чому секрет її популярності? Навіщо їх розділяти?

Теорія роздільного харчування була запропонована американським дієтологом Гербертом Шелтоном. Саме він закликав своїх пацієнтів відмовитися від бутербродів і вигнати більшість гарнірів зі своїх тарілок.

Згідно системі Шелтона, різні продукти (білки, жири і вуглеводи) вимагають для перетравлення різних шлункових ферментів. Якщо ж білки і вуглеводи потрапляють в шлунок одночасно, вони просто заважають одне одному засвоюватися, спричиняють бродіння в кишечнику і перевантажують травну систему. Але найбільшу шкоду від спільного вживання білків і вуглеводів Шелтон убачав у тому, що такий спосіб харчування порушує роботу підшлункової залози, яка за одночасного надходження до шлунка білкової та вуглеводної їжі викидає в кров дуже велику кількість інсуліну. І варто почати правильно комбінувати продукти, як робота підшлункової залоза налагодиться, обмін речовин поліпшиться, і ви почнете худнути без всяких додаткових зусиль з вашого боку.

Разом веселіше?

Противники роздільного харчування впевнені, що, створюючи свою теорію, Шелтон припустився цілої низки помилок. Наприклад, теорію роздільного вживання білків і вуглеводів досить важко реалізувати на практиці, адже більшість продуктів одночасно містять і те й інше. Так в «вуглеводній» картоплі є певна кількість рослинного білка, а у м'ясі присутній так званий тваринний крохмаль - глікоген.
Наша довідка Герберт Шелтон власної теорії роздільного харчування не дотримувався по тій простій причині, що зовсім не їв м'яса, будучи веганом і сироїдом. Однак відсутність досвіду не заважало йому намагатися лікувати алергію, бронхіти, цукровий діабет, вугри і неврози за допомогою своєї дієти. І, як запевняли очевидці, не без успіху. Практикував Шелтон, не маючи лікарської ліцензії, за що неодноразово притягувався до суду. У 1972 році Шелтону поставили діагноз «хвороба Паркінсона», і останні тринадцять років життя він був прикутий до ліжка. Помер дієтолог в досить поважному віці - в 90 років.

До того ж, роздільне харчування може ввігнати в тугу і депресію. Відомо, що хороший настрій прямо залежить від наявності в головному мозку гормонів серотоніну і допаміну. Саме ці «гормони щастя» не дають вам засумувати. Вчені знають, що ці речовини синтезуються мозком лише в тому випадку, якщо білки і вуглеводи надходять в організм одночасно, а не окремо.

Саме цим фактом і пояснюється вічно знижений настрій у тих, хто сидить на дієті.

Однак навіть противники роздільного харчування визнають, що ця система може позбавити зайвих кілограмів. Правда, скептики впевнені, що розставання з «жировими запасами» відбувається зовсім не через розділення картоплі та свинини, а через велику кількість свіжих овочів у меню прихильників цієї дієти. Багаті клітковиною овочі містять зовсім мало калорій, але при цьому дають відчуття ситості, знижують рівень холестерину й чистять організм від шлаків.   

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Як морська риба зцілює організм / Питание, продукты /
Як морська риба зцілює організм / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖУчені давно довели, що альфа-ліноленова кислота (AЛК), з якої й складаються ті самі Омега-3 жирні кислоти, є важливим компонентом нашого раціону харчування.Організм ...
Гранат корисні властивості / Питание, продукты /
Гранат корисні властивості / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСвою назву гранат отримав за рахунок того, що його зерна мають певну схожість з дорогоцінними каменями. Корисні властивості граната полягають не тільки ...
Збалансоване харчування: Струнка фігура без шкідливих дієт / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖАлла Василівна Шиліна, лікар-дієтолог, ендокринолог вищої категорії.У сучасному суспільстві буває важко харчуватися правильно і залишатися у формі. Треба ...
Меню для осені, або чим заїсти тугу / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Нудьга - вірна супутниця осені. Однак впоратися з тугою зовсім нескладно - потрібно лише правильно скласти своє меню ...Розповідає фахівець з харчування, ...
10 унікальних властивостей гречки / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖГречка відрізняється оптимально збалансованим біохімічним складом, високою харчовою та енергетичною цінністю - вона по праву вважається одним з кращих ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2021