Скільки повинно бути солі і прянощів в їжі дитини

Сіль і спеції чимало значать для нашого раціону, вони поліпшують смак їжі, надають їй особливий аромат. Однак включати їх в дитяче харчування треба з великою обережністю. Травний тракт малюків до року ще не готовий до вживання солі і спецій. Крім того, вони можуть викликати алергічні реакції. Але це не означає, що прянощі в їжі дитини не повинні бути присутніми. Їх невелика кількість викликає вироблення травних соків, поліпшує апетит і травлення.

Сіль у дитячому харчуванні

Сіль не тільки покращує смак їжі, але також поставляє в організм такі важливі мінеральні компоненти, як натрій і хлор, недолік яких може викликати запаморочення, втому, непритомність і навіть судоми. Однак надлишок кухонної солі також шкідливий - він навантажує нирки і серцево-судинну систему, веде до порушення обміну речовин, збільшує збудливість центральної нервової системи. Дітям до року їжу краще не солити, потім потроху можна вводити її в раціон, дотримуючись вікових норм. Крім того, треба порадитися з педіатром, можливо у вашому регіоні потрібно вживати йодовану сіль.

Прянощі в їжі дитини

Спеції володіють фітонцидними властивостями, перешкоджаючи в їжі розмноженню патогенних бактерій. Також вони насичують їжу вітамінами і корисними речовинами, поліпшують її смак і апетит. Пряні овочі, використовувані в сучасній кулінарії, досить різноманітні.

У раціон харчування дітей можуть у невеликих кількостях входити наступні види спецій:

• петрушка, білий перець, лавровий лист, селера та кріп (від 9 місяців);

• цибулю і часник (від 8 місяців, але після термічної обробки);

• ваніль (від 9 місяців) і кориця (від 1 року) - у складі хлібобулочних виробів;

• базилік, розмарин і інші пряні трави (в салатах дітям від 2 років).

• з 3 років можна давати свіжу цибулю, часник, пряну зелень, але в невеликих кількостях.

Готові багатокомпонентні пряні суміші дітям давати не можна, так як вони містять різні поліпшувачі, підсилювачі смаку та консерванти. Вся ця хімія може викликати алергію або харчове отруєння малюка.