Шоколад і чорниця - порятунок від діабету

Як показують результати щойно опублікованого дослідження вчених Каролінського інституту Стокгольма і Університету Еребру, ці два продукти здатні протидіяти виникненню діабету і набору зайвих кілограмів.

Учасникам проведеного в цих медичних центрах експерименту було запропоновано декілька сортів шоколаду. На відміну від білого і молочного, 85-процентний темний гіркий шоколад практично не вплинув на рівень інсуліну і цукру в крові. Такою ж позитивною дією володів і чорничний напій без цукру.

Крім того, дослідники відзначили, що шоколад, залежно від його сорту, діяв по-різному на представників різної статі. Так для чоловіків найкориснішим виявився білий шоколад, а для жінок - молочний.

"Це дуже цікавий результат. Ми бачимо, що хворим на діабет і людям з надмірною вагою можна рекомендувати темний шоколад. Переробка жирів у печінці жінок і чоловіків відбувається по-різному, цим і можна пояснити відмінності в сприйнятті сортів шоколаду", - говорить професор Керстін Брісмар .

Восени цього року вчені продовжать експеримент. Вони спробують з'ясувати, яким чином суб'єктивне сприйняття хорошої їжі та сприятливого оточення під час прийняття їжі впливають на здоров'я хворих на діабет. У дослідну групу увійдуть 160 осіб, у яких медики будуть заміряти рівень цукру крові, зміст жирів і рівень стресу до і після обідів з різним меню і сервіруванням.