Скільки б не було в квартирі кімнат, кухня завжди залишається самим відвідуваним місцем. За підрахунками соціологів, на кухні ми проводимо близько 60% часу: обідаємо, дивимося телевізор, розмовляємо по телефону, приймаємо гостей. І не замислюємося над тим, що кухня може стати небезпечним місцем, якщо їжу там готують на газовій плиті, не дотримуючись заходів безпеки.
При горінні газу поряд з нешкідливими для людини вуглекислим газом і водою в повітря виділяється велика кількість токсичних речовин.
Основу використовуваного у побуті газу, як відомо, становить метан. Якщо пальники несправні або газ згас через протяг чи суп, що витік, метан потрапляє в повітря. Такий витік газу загрожує отруєнням, а при великій концентрації метану - і вибухом.
Кілька років тому гігієністи вирішили вивчити склад повітря в звичайній кухні з газовою плитою. Вони виконували вимірювання в різних умовах - при відкритих і закритих дверях, кватирках, вікнах. Виявилося, що в непровітрюваній кухні вже після двох годин роботи двохкомфорної плити концентрація шкідливих речовин у повітрі в 5-6 разів перевищує гранично допустиму на робочих місцях шкідливих виробництв.
Газові плити не тільки створюють смог, але й погіршують фізичні параметри повітря кухні: підвищують його температуру, збільшують вологість, зменшують вміст у ньому кисню, який витрачається на горіння газу.
Щоб перебування на кухні з газовою плитою було безпечним, відповідно до санітарних норм, потрібно не менше 60 м ³ свіжого повітря на годину на одну людину. Вентиляція, якою оснащені наші кухні, такий повітрообмін забезпечити не може, оскільки залежить від випадкових і непостійних чинників: зовнішньої температури, сили та напрямку вітру і т.д. Особливо неефективна вона в теплу пору року, коли вирівнюються температури повітря на вулиці і всередині приміщення. Про незадовільну роботу вентиляції свідчать, наприклад, запахи, проникаючі в наші квартири від сусідів по сходовій клітці.
Очистити повітря кухні від шкідливих речовин допомагають витяжні парасолі і очищувачі повітря. Який з пристроїв краще, однозначно відповісти важко. У кожного свої плюси і мінуси.
Повітроочисники компактні, легко встановлюються над плитою, мають сучасний дизайн. Вони оснащені м'яким підсвічуванням, бактерицидною лампою і системою очисних фільтрів. Фільтри, однак, треба міняти досить часто - в цьому недолік цих пристроїв. Треба також знати міру при користуванні бактерицидною лампою, оскільки зайве ультрафіолетове опромінення шкідливо для людини.
Витяжні парасолі, особливо вітчизняного виробництва, поступаються очисникам повітря по дизайну, зате не вимагають фільтрів, оскільки не очищають повітря, а викидають його в атмосферу.
Їх неважко встановити, якщо вентиляційна решітка розташовується над газовою плитою. Якщо ж вентиляційна решітка знаходиться в іншому місці, витяжний вентилятор доцільно встановлювати в отворі найближчого до газової плити вікна і туди ж виводити вентиляційну трубу.
Очисник повітря і витяжну парасолю включають тільки під час користування газовою плитою. Кватирку або стулку вікна треба в цей час прочинити.
Купівля та встановлення витяжних пристроїв вимагає певних фінансових витрат. Що ж робити, якщо вони не по кишені?
Насамперед стежте, щоб природна вентиляція працювала нормально. Перевірити це дуже просто. Треба піднести до вентиляційних грат смужку тонкого паперу або запалений сірник. Якщо папір або полум'я втягуються всередину - вентиляція працює.
Щоб уникнути небезпечних концентрацій хімічних речовин, запалюйте одночасно не більше двох пальників, а час їх безперервного горіння обмежуйте двома годинами. Поки горять пальники, краще не включати духовку або газовий водонагрівач, якщо він знаходиться на кухні. Адже чим більше горить пальників, тим більше на кухні скупчується небезпечних токсинів і тим менше стає кисню, який «з'їдається» пальниками.
Щоб забруднене повітря не надходило в інші кімнати, двері кухні тримаєте закритими, а кватирку - відкритою. Вимкнувши газову плиту, гарненько провітріть кухню, відчинивши стулку вікна або широко відкривши кватирку. Тільки після цього можна запрошувати до столу домочадців.
При несправних пальниках існує небезпека отруїтися чадним газом. Тому звертайте увагу на колір полум'я в пальниках. При оптимальному співвідношенні газу і кисню в палаючої суміші полум'я безбарвне або забарвлене в синій колір. Це нормальний режим роботи газового пальника.
Високе полум'я молочно-жовтого кольору і кіптява свідчать про неповному згорянні і надходженні в повітря чадного газу. Треба відразу вимкнути газ. Найчастіше це буває при користуванні тазами і шірокодоннимі каструлями, що утрудняють доступ кисню до пальників. Щоб цього не відбувалося, треба користуватися чавунними підставками з високими ребрами. У цьому випадку надходить достатньо кисню, і газ згоряє повністю.
Полум'я в пальнику іноді буває низьким і видає характерне шипіння. Не лякайтеся: небезпеки такий режим горіння не представляє.
Буває, що на кухні пахне газом, вірніше меркаптанами, - речовиною, яку додають в мережевий газ, щоб виявити його присутність в повітрі. Що робити в цьому випадку? Щоб виключити ймовірність вибуху, не запалюйте сірник, не включайте світло і не дзвоніть по телефону. Швидко перекрийте вентиль на газовій трубі і розкрийте вікна, а далі дійте згідно ситуації.
Якщо причина витоку газу проста і зрозуміла - наприклад, протягом задуло палаючий пальник, просто закрийте кран. Якщо її відразу встановити не вдалося, викличте газівника.
На закінчення кілька слів про користування балонним газом. Ні в якому разі не тримайте балони з газом на балконі і тим більше в будинку: наслідки можуть бути катастрофічними. Зберігати їх можна тільки поза будинком в металевих провітрюваних шафах, що встановлюються не нижче рівня землі (балонний газ важчий за повітря і при витоку може накопичуватися в підвальному приміщенні, погрожуючи отруєнням). Ставлять балони вертикально, прикріплюючи хомутами до стіни або стійки.
Якщо ви будете акуратно поводитися з газовою плитою, то кухня перестане бути місцем, небезпечним для здоров'я.
