• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Що таке спред і чим він краще вершкового масла?

Що таке спред і чим він краще вершкового масла? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Спредоброд - на сніданок. Смак і користь одночасно

Більшість людей, толком не знайомих зі спредом, на питання "Що ж це таке?" - Відповідають приблизно так: «Напевно, нове вершкове масло". Або: "Це щось подібне маргарину" А як насправді?

Слово закордонне

Спред (від англійського поширюватися - «намазувати») - не вершкове масло, хоча при першій появі його на вітчизняних прилавках нам представили його як «масло легке». Але близько десяти років тому розробили спеціальний ГОСТ на цей продукт. І слово "масло" з його назви зникло.

Нагадаємо, що масло вершкове коров'яче - це продукт, виготовлений з натуральних вершків і має жирність не нижче 50% (масло зниженої жирності) або 80% (масло класичної жирності). Спреди ж виробляють з молочного жиру і / або рослинних масел, іноді з додаванням різних інгредієнтів. Цей продукт дуже пластичний (не випадково спреди продаються в пластмасових коритця), а його жирність становить від 39 до 95%. Відповідно, спреди ділять на низькожирні і високожирні. У них можуть використовуватися і вершки, і молоко, і пахта. Невід'ємна складова частина спреду - рослинна олія (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, пальмова і т д.) ..

Масло не масляне?

Знайоме нам вершкове масло не так безневинне і не так однаково корисно всім без винятку, як багато хто звик вважати. У його склад входить велика кількість тваринного жиру, який, у свою чергу, відрізняється високим вмістом так званих насичених жирів. Вже кілька десятків років тому встановили, що насичені жири призводять до підвищення рівня холестерину в крові. Є і відповідні рекомендації Інституту харчування РАМН: замінювати 5-10 г вершкового масла в день 1-2 столовими ложками рослинного масла. Але рослинне масло в чистому вигляді - не для всіх ласощі, та й суто практично не завжди зручно його їсти.

А спред якраз виготовляється на основі рослинної олії і рослинних жирів, має збалансований склад і підходить для приготування бутербродів, для випічки, смаження, додавання до каш, гарнірів. Що особливо важливо, спреди, приготовані без використання тваринних жирів, не містять холестерину. Також склад жирних кислот при обробці в них майже не змінюється, тому, наприклад, в популярних спредах вміст їх трансізомерів (ще одного кошмару сучасності поряд з холестерином) становить від 1 до 8%. І в цьому, до речі, важлива відмінність спреда від маргарину, адже в маргаринах вміст "молекул-виродків" доходить до 24-29%, причому після випічки цей показник зростає).

З аптеки, але не ліки

Спреди з'явилися в 30-ті роки минулого століття. Перші спреди продавалися в аптеках, та й тепер в Європі це один з популярних профілактичних продуктів. А ось наші громадяни зі своєю звичкою до вершкового масла розлучаються неохоче. Адже масло, молоко - таке натуральне, "сільське"

Цим, до речі, користуються деякі недобросовісні виробники спредів. Слово «спред» пишуть непомітно, але зате великим шрифтом поміщають напис "Богородське", "Слов'янське" і т. д. Таким чином і з'являються асоціації з вершковим маслом. Але якісний спред не потребує подібних хитрощів. Це самодостатній продукт нового покоління, в якому вдало поєднані і смак, і користь.

Завдяки сучасній технології виробництва в спредах зберігаються корисні властивості рослинних олій. І, як правило, вони збагачені вітамінами.

Але, як і будь-якими іншими продуктами, спредами не варто зловживати. Краще їсти їх в першій половині дня, наприклад, на сніданок. Купуючи спред, потрібно звернути увагу на його склад. Кількість калорій в високожирних спредах ніяк не сприятиме процесу схуднення. Чи можна давати спред дитині? Звичайно. Але не варто забувати, що в дитячому раціоні має бути присутнім і натуральне вершкове масло.

На сьогоднішній день у дієтологів немає однозначної відповіді на питання, що вибрати: спред або вершкове масло. Головне для нас - мати чітке уявлення про той продукт, який ми купуємо. І у вершкового масла, і у спреда є свої плюси і свої мінуси. Але ж і ми - такі різні, так що будемо підбирати оптимальний варіант, щоб не тільки здоров'ю не нашкодити, але навіть його і поліпшити.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Пост з медичної точки зору: як зробити харчування повноцінним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖБільшість лікарів сходяться на думці, що пост позитивно впливає на здоров'я людини, головне - у всьому знати міру, щоб не нашкодити собі, і правильно замінювати ...
Недостаток воды провоцирует цистит / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Если вы пьете мало воды, то подвергаете свое здоровье огромной опасности. Чем чревата нехватка воды, рассказал семейный доктор, диетолог Борис Скачко. ...
Принципи правильного харчування / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВід того, як організовано наше харчування, залежить багато чого (ріст і колір волосся, сексуальна активність, персональний запах, фігура), але особливо ...
Солодке життя. Які десерти нешкідливі для талії? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЖиття без солодкого багатьом здається нестерпним. Чи можна, не відмовляючись від десертів, зберегти стрункість і навіть скинути набрані за зиму кілограми? ...
Які овочі корисніше варити, ніж їсти в сирому вигляді? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖДо початку весни овочі та фрукти минулого врожаю дійсно втрачають більшу частину своїх корисних властивостей. Але є ряд овочів, які спочатку в обробленому ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020