Зверніть увагу на страви, що містять рослинний слиз
Слизові речовини виділяються при відварювання вівсянки, рису, ячної крупи, заварюванні лляного насіння. Вони замінять недолік природного слизу, який характерний для людей, які
страждають виразкою шлунка.
День почніть з молочної вівсянки з пластівців "Геркулес Екстра". У готову гарячу кашу додайте пластівці з паростків пшениці.
В овочеві супи також додавайте крупи, тоді вашому шлунку не зашкодить навіть суп-розсольник.
Рекомендується 2-3 рази на тиждень перед сніданком з'їсти розпарене лляне насіння: увечері покладіть в термос столову ложку лляного насіння, залийте окропом, а вранці з'їжте розпарений желеподібний продукт - він дуже корисний! Можна додати в нього трохи молока, але якщо хочете уникнути зайвих кілограмів, обійдіться без цукру.
Додайте в меню продукти, що зв'язують надлишок кислоти
Це яйця некруто зварені, м'ясні і рибні блюда, молоко. Відмінно для цієї мети служать сири (адигейський, суздальський і інші м'які сири), а також плавлений сир "легкий".
Але справжньою лікувальною стравою вважається прісний сир, який ранньою осінню бажано включати в меню 2-3 рази на тиждень. Рецепт його простий: у літр щойно закіпівшого молока додають півлітра кефіру. Після охолодження відкидають сир на сито або марлю - і сир готовий. Ще краще замість кефіру додати кисломолочний кальцій, який можна придбати в аптеці: 1 чайну ложку без верху на літр кип'яченого молока. Отриманий таким способом сир не тільки знижує кислотність шлунка, але і збагачує організм кальцієм, перешкоджаючи розвитку остеопорозу.
Виключіть овочі та фрукти з грубою клітковиною
Кабачки, патисони, цукіні, гарбуз - чудовий гарнір до рибних і м'ясних страв. Білкові продукти спільно з овочами краще засвоюються, клітинні оболонки овочів виводять надлишковий холестерин, що міститься в м'ясі і особливо в субпродуктах.
А ось редьки, редиски, ріпи, хрону, черемші слід уникати. До сирої цибулі і часнику також слід ставитися дуже обережно.
Обмежте кисле
Яблука слід вибирати переважно солодких сортів (типу Гольда). Гарні нектарини, сливи солодких сортів і персики.
Уникайте тривалих перерв між їжею
Спробуйте перейти на 4-5 разове харчування малими порціями. Вранці - десертна тарілочка вівсяної каші, яйце некруто і чашечка кави з вершками. На другий сніданок фруктовий салат, заправлений солодким йогуртом, на обід - половина тарілки супу з кольорової капусти, теляча відбивна і половина склянки свіжовіджатого соку моркви. На полуденок - компот зі свіжих солодких ягід або фруктів. На вечерю - відварна риба жирних сортів з молодою картоплею (не більше 150/100 г), дві третини склянки биф-ряжанки. На ніч - склянка гарячого або теплого молока.
Захистіть себе від переживань на голодний шлунок
Подбайте, щоб у вас під рукою (навіть на роботі) завжди стояла 200 грамова упаковка з молоком тривалого зберігання або з некислим кефіром і коробка з білими домашніми сухариками або крекерами. Перед будь-яким хвилюючим заходом заздалегідь перекусіть. Немає часу піти на обід - на допомогу прийдуть ті ж припаси.
