• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Про правильне харчування. Що таке прихований голод і де шукати вітаміни?

Про правильне харчування. Що таке прихований голод і де шукати вітаміни? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Чи є вітаміни в заморожених овочах? Що таке прихований голод? Чи варто їсти екзотичні фрукти?

Зберігаємо вітаміни

Часто купую заморожені овочі. Розкажіть, чи є в них хоч які-небудь вітаміни?

На запитання відповідає кандидат медичних наук, лікар з гігієни харчування Людмила Волкова:

-Замороження - хороший спосіб зберегти вітаміни в овочах і фруктах. Однак тут є одна тонкість. Коли ви розморожуєте продукти, разом з водою з них "вимиваються" вітаміни і мікроелементи. Тому єдиний спосіб зберегти корисні речовини - зварити суп, в який ви покладете овочі, не розморожуючи. У цьому випадку більша частина вітамінів перейде в бульйон. Але, на жаль, навіть цей спосіб не допоможе повністю уникнути втрати корисних речовин. Адже частина вітамінів, наприклад аскорбінова кислота, зруйнується при нагріванні, але це відбудеться незалежно від того, з яких продуктів ви готуєте, свіжих або заморожених.

Знайти приховане

З подивом почула, що буває не тільки звичайний, але і прихований голод. Що це таке?

-Прихований голод характеризується вживанням протягом тривалого часу неякісних продуктів харчування з недостатнім вмістом вітамінів і мікроелементів. При цьому так само, як і звичайний, прихований голод часто змушує нас переїдати. Справа в тому, що організм намагається заповнити недолік корисних речовин, збільшивши об'єм їжі. Саме через це багато влаштовують набіги на холодильник навіть після ситного обіду або вечері. Справитися з прихованим голодом можна, збалансувавши свій раціон так, щоб у ньому було достатньо свіжих овочів, фруктів і інших джерел вітамінів і мікроелементів.

Чи варто їсти екзотичні фрукти

Зараз екзотичні фрукти перестали бути рідкістю на прилавках наших магазинів. Але чи є від них якась користь, або нічого, крім алергії, чекати не варто?

На запитання відповідає медичний психолог, фахівець з харчування, керівник клініки схуднення Олена Морозова:

-Є думка, що вживання овочів та фруктів, які не виростають в рідній місцевості, не тільки не корисно, але навіть небезпечно. Але давайте розберемося, чи так страшні для нашого організму екзотичні вітаміни.

Плоди манго у великих містах теж вже перестали бути екзотикою. Завдяки високому вмісту каротиноїдів цей солодкий фрукт зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань. Також в м'якоті манго багато антиоксидантів - вітамінів С і Е, які, як відомо, подовжують молодість.

Ківі з'явився в нас на початку дев'яностих, і дивно, як органічно цей фрукт вписався в наш раціон. Цей плід надзвичайно багатий аскорбіновою кислотою, вітаміном Е і калієм. Також у ньому багато клітковини - в 4 рази більше, ніж, наприклад, в селері.

Все частіше на прилавках магазинів можна зустріти бразильську маракуйю. У ній міститься багато вітаміну С, але головна заслуга цього фрукта - велика кількість заліза, яка необхідна організму для повноцінного кровотворення. Також маракуйя містить білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, фосфор, вітаміни А і групи В. Цей екзотичний фрукт корисно вживати при захворюваннях печінки, сечовивідних шляхів і низькому тиску. Але маракуйя не рекомендується людям, схильним до алергічних захворювань.

Папайя теж вже давно полюбилася співвітчизникам. Їсти цей фрукт краще з ранку - папайя позитивно впливає на організм, стимулюючи обмінні процеси, в тому числі і на травлення. Плоди папайї багаті каротином, біофлавоноїдами, вітаміном С і кальцієм. Ферменти папайї мають спазмолітичну дію і допомагають при хворобливих менструаціях і спастичних кольках в шлунку, а також знижують холестерин.

Однак при покупці екзотичних фруктів потрібно пам'ятати, що не всі ці продукти витримують транспортування, тому, перш ніж купувати той чи інший фрукт, варто дізнатися, як він повинен виглядати.

Крім елементарного нерозуміння, що за фрукт перед вами, і невміння визначити його ступінь зрілості, є великий ризик алергічної реакції, яка може стати непередбачуваною. Тому дітям до 6 років давати екзотичні фрукти не рекомендується. Дітям постарше і дорослим краще починати знайомство з новим фруктом з "гомеопатичних" доз, щоб виключити можливість важкої алергії.

Дамське щастя

Чула, що жінкам в період менопаузи потрібна якась особлива дієта. Як потрібно харчуватися з настанням клімаксу?

-Перша особливість раціону жінки в період менопаузи - обмеження кількості тваринних жирів на користь рослинних.

Зниження загального обміну речовин і збільшення маси тіла часто призводять до розвитку цукрового діабету II типу. Тому після настання менопаузи потрібно значно знизити споживання легкозасвоюваних вуглеводів - цукру, білого і молочного шоколаду, рафінованих круп, хліба і картоплі. При цьому можна побалувати себе зефіром, мармеладом (краще без цукрового обсипання), пастилою, джемом або конфітюром з пониженим вмістом цукру.

Після 50 років потрібно обмежувати кількість екстрактивних речовин, які містяться в бульйонах, смаженому м'ясі та рибі, тому міцні бульйони і наваристі супи варто замінити на овочеві відвари.

М'ясо і рибу краще не смажити, а варити або тушкувати. При цьому 100 г м'яса риби на добу достатньо для підтримки м'язових тканин. Рослинні білки - шпинат, бобові, сочевиця - це необхідні продукти для даної вікової групи. З сирів корисніше вибирати білі нежирні сорти (жиру <30%), які також багаті кальцієм і білком, як і жовті сири, але містять набагато меншу кількість жиру.

Після 55 років варто обмежити себе в калоріях. Дамам у цьому віці досить 1300 ккал на добу.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Що таке нітрат-тестер і навіщо він потрібен в сім'ї / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЧотири роки тому на мене обрушилося справжнє щастя - я стала мамою! Це нове звання змінює все в житті кожної жінки: змінюється образ думок, пріоритети, ...
Що робити після переїдання: як це позначається на організмі / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСвята, урочистості, вечірки та інші знаменні події запам'ятовуються нам не тільки відмінним настроєм, радісною атмосферою і масою позитивних емоцій, а ...
Первые фрукты и овощи переполнены нитратами / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНа прилавках появились первые овощи и фрукты нового урожая. Эксперты предупреждают: многие из них могут быть опасны. "Весенние овощи и фрукты содержат ...
Цілющі властивості моркви: Візьми на замітку / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖУ самому кінці зими, коли сили організму вже під кінець, саме час піклується про нього з потроєною старайтеся - пити вітаміни, не переохолоджуватися, стежити ...
П'ять наших улюблених страв, які «засмічують» судини / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖА також п'ять продуктів, які по-справжньому знижують холестерин Навіщо нам потрібен холестерин Взагалі-горезвісний холестерин не якесь там чужорідне ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020