Відомо, що людський організм для підтримки своєї життєдіяльності використовує не менше 1500 кілокалорій на добу
Цього обсягу вистачає на забезпечення мінімальних потреб організму, що у стані спокою. Тобто просто для того, щоб забезпечити роботу серця, підтримання необхідної температури тіла і функціонування дихання, необхідно витрачати від 1400 до 1700 кілокалорій на добу. При включенні в розрахунок роботи мозку навантаження подвоюється. При напруженій фізичній праці - потроюється. Виходячи з цього, можна стверджувати, що людський організм являє собою своєрідний машинний двигун. Тільки працює він не на бензині, а на своєму «пальному» - білках, жирах і вуглеводах. Отже, у разі виходу з ладу будь-якої зі своїх систем він повинен негайно отримати ззовні необхідне підживлення. Адже тільки їжа може стати тим самим матеріалом, який так необхідний для росту і відновлення клітин. Крім цього їжа є і основним джерелом енергії.
У деяких сімейних будинках традиційно тримають на кухні так звану аптечку на всі випадки життя. Зазвичай в металевій коробці з-під печива або плетеному кошику запасливі господарі зберігають цілий арсенал «засобів негайного застосування». Багато хто з них, так і не дочекавшись свого часу, безжально викидаються після закінчення терміну придатності, інші теж часто застосовуються не за призначенням. Питання того, чому ж вони зберігаються на кухні, має дві відповіді. Перший - приймати ліки воліють до або після їжі, а їдять найчастіше на кухні. Другий - інстинктивно людина шукає шлях позбавлення від будь-якого дискомфорту саме на кухні. Саме при поглинанні їжі відбувається своєрідна розрядка нервової системи, досить часто приходить і позбавлення від болю. Про цілющу силу їжі відомо дуже багато. Але, незважаючи на це, вчені продовжують свої дослідження, постійно знаходячи в поживних речовинах все нові лікувальні можливості. І стверджують, що, ознайомившись з тими чи іншими лікувальними властивостями продуктів харчування, людина може не лише оздоровитися, а й підстрахувати свій організм від можливих «неполадок» в майбутньому. Потрібно тільки добре вивчити список найнеобхідніших для здоров'я продуктів.
Наприклад, багатьом відомо, що гранат - надзвичайно багатий на корисні речовини фрукт. Але з «цілющих» властивостей йому найчастіше приписують лише закріплюючу - для розслабленого стільця. Так, його ще іноді застосовують для підвищення гемоглобіну в крові. Безумовно, цими здібностями гранат наділений, але основний його «талант» - в приголомшливих відновлювальних властивостях. Гранат знижує кров'яний тиск, допомагаючи позбутися надлишкового холестерину, що приводить до інфарктів і інсультів. Високий вміст вітаміну С і калію взагалі відмінно зміцнюють серце. Крім цього він уповільнює зношування хрящів і відновлює суглоби, пошкоджені при гострому остеоартриті. Добре вивчені і його антивірусні й антибактеріальні властивості, що робить гранат абсолютно незамінним при ГРВІ та ГРЗ.
Виключним набором корисних властивостей володіє такий прекрасний красивий овоч, як помідор. Його яскравий «одяг» говорить про те, що в ньому висока концентрація лікопену і каротиноїда, які якраз і забезпечують червоний колір. Але головне їх достоїнство полягає в тому, що у великих дозах вони істотно знижують ризик злоякісних захворювань, включаючи рак простати, легенів і шлунку. Збільшення в раціоні помідорів здатне захистити організм і від негативного впливу сонячних променів. Крім цього помідори вельми багаті калієм, регулюючим баланс рідини в організмі.
Рекордсменом по «корисності» серед всіх видів риб є лосось. Цей смачний жирний делікатес удосталь містить жирні кислоти омега-3 у вигляді ейкосапентенової і докосагексенової кислот. Вони не тільки впливають на значне зниження холестерину і кров'яного тиску, але й пом'якшують симптоми астми, ревматоїдного артриту, покращують стан шкіри при екземі і псоріазі і навіть сприяють виводу з депресії. Лосось містить величезний запас вітамінів групи В і селену, що значно впливає на розвиток дитячого інтелекту. Лосось також містить і безліч антіаксантіна - самого дієвого антиоксиданту.
Крім перерахованих вище продуктів на «кухонну аптеку», звичайно ж, повинні входити м'ясо, злаки і боби, горіхи та насіння, зелень, спеції і безліч інших незамінних за своїми цілющим властивостям фруктів і овочів. Необхідно тільки детально ознайомитися з існуючою інформацією, щоб потім безпомилково застосовувати її при складанні щоденного раціону харчування. І тоді найкращим і постійним супутником по життю стане хороше самопочуття.
