• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Пост з медичної точки зору: як зробити харчування повноцінним

Пост з медичної точки зору: як зробити харчування повноцінним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Більшість лікарів сходяться на думці, що пост позитивно впливає на здоров'я людини, головне - у всьому знати міру, щоб не нашкодити собі, і правильно замінювати і поєднувати продукти, щоб харчування було повноцінним.

Про піст з медичної точки зору розповів фахівець з корекції ваги, доктор медицини (MD, MBA) Дрейцер Борис Залманович.

«АіФ»: - Чи можна назвати пост вуглеводною дієтою?

Б. Д: -. Піст - це, перш за все, очищення душі і тіла. Утримання від їжі і повне голодування у всіх релігіях світу розглядаються, насамперед, як духовна практика, і ні в якому разі не можна ставитися до нього, як до дієти. Якщо метою є схуднення, то краще не постити, це неправильно і неефективно.

Дійсно, під час посту часто збільшується прийом вуглеводів.

Тому необхідно уважно вибудувати свій раціон і урізноманітнити харчування продуктами, багатими білками: креветки, кальмар, соя, гречка, бобові, горох, сейтан (корисне джерело білка з пшеничного борошна), різні сорти дала (нут, маш) і жирами (горіхи, жирні сорти океанської риби, насіння соняшника і гарбуза, а також різні масла).

Також під час посту збільшується кількість лужної їжі, а так як в нашому організмі має бути кислотно-лужний баланс, збільште вживання різних солінь, киселів і збитнів.

«АіФ»: - Як же надлишок вуглеводів позначається на обміні речовин?

Б. Д: -. Ще Аристотель у свій час говорив: убивають крайності. Надлишок вуглеводів, безумовно, є однією з основних причин порушення обміну речовин і призводить до розвитку ряду захворювань - від ожиріння до цукрового діабету, від сліпоти до ампутації кінцівок. Також при високоуглеводному харчуванні підвищується чутливість організму до алергенів, що призводить до інфекційно-алергічних захворювань.

Де взяти вітаміни?

«АіФ»: - Яких речовин ми позбавляємося в пост?

Б. Д: -. Будь-яка - і рослинна, і тваринна - їжа містить одночасно білки, жири і вуглеводи, а також величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Якщо харчування буде різноманітним, багатим не тільки вітамінами, але і білками, жирами, вуглеводами, то ніякого дефіциту не виникне. Наприклад, необхідний людині вітамін В12 міститься не тільки в яловичій і телячій печінці, але і в кисломолочних продуктах, зелені, пророслій пшениці, а також у морепродуктах. Залізо є не тільки в м'ясі та рибі, але у фруктах, овочах і крупах.

«АіФ»: - Чи можна ці речовини заповнити за допомогою вітамінів або добавок?

Б. Д: -. Якщо ви постите і розумієте, що саме цих елементів вам все-таки не вистачає, звичайно, можна заповнити за допомогою вітамінів і добавок, але краще за допомогою натуральних продуктів.

Можна не всім

«АіФ»: - Хто не повинен постити з медичної точки зору?

Б. Д: -. Піст - це не засіб підірвати власне здоров'я, і ​​постити дійсно можна не всім.

Якщо людина не достатньо здорова - то постити не рекомендується взагалі. Щоб підстрахуватися, безумовно, обстеження не зашкодить. Необхідно звернутися до лікаря, який, виходячи з індивідуальних особливостей організму і перенесених захворювань, зможе дати обгрунтований висновок.

Протипоказано постити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які мають виразку, гастрит, діабет, холецистит, панкреатит, перенесли операцію або тільки оговтались після хвороби, і в цілому, якщо імунітет ослаблений - від поста краще відмовитися.

Ні в якому разі не саджайте на пост дітей. Їм для розвитку і зростання необхідно повноцінне харчування, тому не обмежуйте їх у продуктах тваринного походження. Це, втім, стосується і літніх людей, вагітним і годуючим жінкам.

Чим замінити?

«АіФ»: - Піст - це відмова в першу чергу від жирної їжі. Звідки ж взяти необхідні організму жири?

Б. Д: -. Непоганим джерелом жирів є горіхи (волоські, арахіс, кедрові, мигдаль), жирні сорти океанської риби, насіння соняшника та гарбуза, молочна продукція і всі види олій: оливкова, лляна, кунжутна, гарбузова, кедрова.

«АіФ»: - Деякі під час посту замінюють м'ясні продукти на соєві - це правильно?

Б. Д: -. Так, соя за вмістом білка навіть перевершує м'ясо на 40% і в якості замінника м'яса займає лідируючу позицію. Соєва олія служить джерелом вітамінів А, В1, В2, Р, РР, лецитину, незамінного для живлення нервової тканини, знижує рівень холестерину в крові, що захищає нас від атеросклерозу судин. Але у великих кількостях вона шкідлива, і рослинний білок набагато гірше засвоюється організмом. Тому повним замінником м'яса соя не буде ніколи. Мало того, будьте обережні, багато соєвих продуктів виробляються з генетично модифікованих продуктів.

«АіФ»: - Горіхи можуть замінити м'ясо? У якій кількості їх краще всього їсти?

Б. Д: -. Горіхи повністю замінити м'ясо не можуть, так як в них міститься лише близько 15% білка. Але з іншого боку, горіхи здатні повністю забезпечити організм незамінними амінокислотами, так як в них містяться 8 з 10 незамінних амінокислот, запас решти двох можна поповнити за допомогою бобів і молочних продуктів.

З одного боку, горіхи досить поживні і насичують швидко і надовго, і для щоденного вживання достатньо 10-20 горіхів, з іншого боку, горіхи досить калорійні (700 ккал на 100 грам), тому не підходять тим, хто прагне схуднути.

Через велику кількість жирів також не рекомендується вживати горіхи тим, у кого є ферментна недостатність і деякі інші хвороби шлунково-кишкового тракту.

«АіФ»: - Що ще може замінити м'ясо?

Б. Д: -. Якщо в піст ви вирішили виключити тільки м'ясо, то його легко можна замінити рибою, особливо жирними сортами океанської риби. Риба є майже повноцінною заміною, лише містить дещо менше заліза, але зате достатньо кальцію, білка, мінералів і вітамінів. Раціон потрібно буде доповнити морепродуктами: морською капустою, кальмарами, креветками - і молочними продуктами: сиром, молоком, кефіром.

Якщо ж вирішили постити по повній програмі і виключити всі продукти тваринного походження, то непоганими замінниками білка є боби, квасоля, горіхи, насіння, насіння соняшника та гарбуза, соя і горох. Трохи поступаються за кількістю білка крупи: гречка, овес, пшениця. Ці продукти необхідно їсти в більшій кількості, так як енергії в них порівняно менше.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Недостаток воды провоцирует цистит / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Если вы пьете мало воды, то подвергаете свое здоровье огромной опасности. Чем чревата нехватка воды, рассказал семейный доктор, диетолог Борис Скачко. ...
Принципи правильного харчування / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВід того, як організовано наше харчування, залежить багато чого (ріст і колір волосся, сексуальна активність, персональний запах, фігура), але особливо ...
Солодке життя. Які десерти нешкідливі для талії? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЖиття без солодкого багатьом здається нестерпним. Чи можна, не відмовляючись від десертів, зберегти стрункість і навіть скинути набрані за зиму кілограми? ...
Які овочі корисніше варити, ніж їсти в сирому вигляді? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖДо початку весни овочі та фрукти минулого врожаю дійсно втрачають більшу частину своїх корисних властивостей. Але є ряд овочів, які спочатку в обробленому ...
Які продукти полегшують токсикоз? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖРідко яка жінка під час вагітності не мучиться від токсикозу. В основному це неприємний стан виникає в перші місяці вагітності. Майбутня мама постійно ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020