Вода - несмачно, газована вода - шкідливо. Так якими ж напоями можна втамувати спрагу в спекотний день?
Квас
Втамовує спрагу краще за інших напоїв. Вся справа в тому, що у складі квасу багато органічних кислот, здатних затримувати в організмі вологу і не давати вам "засохнути" протягом довгого часу.
Хороший квас - це продукт бродіння. Тобто в ньому містяться ті самі корисні мікроорганізми, які населяють наш кишечник, допомагають травленню і сприяють зміцненню імунітету. Але ті ж самі бактерії можуть стати причиною печії, болю в животі, метеоризму та інших проблем зі шлунком, якщо ви страждаєте гастритом, виразкою шлунка або у вас є неполадки в роботі кишечника.
Як вибрати:
Вибираючи квас, зверніть увагу, щоб на етикетці не значилася позначка "газований". Справжній квас пузириться в процесі бродіння, а не тому, що в напій штучно закачали бульбашки вуглекислого газу. Не повинно бути в складі квасу і консервантів. Правильному напою ці добавки ні до чого. Квас зберігається свіжим завдяки молочно-кислим бактеріям, що забезпечує бродіння, - вони є природними консервантами напою.
Варто насторожитися, і якщо перед вами так званий купажирований квас. Такий квас готують з квасного концентрату, тому великою кількістю вітамінів цей напій похвалитися не може.
Сік
Містить той же набір вітамінів, що і свіжі овочі та фрукти. Але ось калорій в соках значно більше, ніж у вихідній сировині. І справа навіть не в цукрі, яким виробники частенько присмачують вміст пакетиків.
Просто в свіжих плодах, крім поживних речовин, міститься ще й клітковина. У соку її немає, тому поживна цінність ста грамів соку значно вище, ніж поживна цінність ста грамів плодів. Судіть самі, щоб приготувати 200 мл апельсинового соку, вам буде потрібно 2-3 апельсина, тобто ви отримаєте стільки ж калорій, скільки міститься в парі плодів. І це свіжовичавлений сік, без цукру! Так що не дивуйтеся, якщо після переходу на соки ви почнете активно товстіти. 100 мл соку містить близько 45 ккал, стільки ж енергії вам дасть 100 мл солодкої газованої води або 100 мл пива!
Як вибрати:
Найкращі вітамінні соки ті, що зроблені методом прямого віджимання (про це має бути відповідний напис на упаковці). Такий сік отримують з свіжих фруктів, потім нагрівають до температури трохи вище 70 градусів, охолоджують і розливають по пакетах або пляшках. Тільки цей спосіб дозволяє повністю зберегти вітаміни і мікроелементи.
Щоб збільшити термін зберігання соку, виробники застосовують інший метод виготовлення. Концентрат фруктового соку розбавляють водою до первісної консистенції і стерилізують. Такий сік називається відновленим. Корисних речовин у ньому залишається зовсім небагато, тому іноді такі соки додатково збагачують вітамінами.
Щоб дізнатися, скільки саме корисних речовин міститься у відновленому соку, погляньте на упаковку - іноді виробники позначають вітамінний склад напою.
Осібно в сімействі соків тримаються нектари. Строго кажучи, з свіжовичавленими соками вони лише далекі родичі. Вміст соку в нектарах становить від 10 до 50%. Це зовсім непогано, адже отримати сік з деяких фруктів, наприклад, персиків або бананів, просто неможливо, тому для приготування нектарів використовується фруктове пюре. Але будьте уважні, вміст цукру в нектарах часто зашкалює!
При виборі соку варто звернути увагу і на упаковку. Краще всього, якщо напій налитий у скляну пляшку або картонний пакет. А от від соку в пластиковій тарі краще відмовитися. Є небезпека, що неякісний пластик вступить в реакцію з кислим соком.
Чай
Добре втамовує спрагу і охолоджує у спеку, незважаючи на те, що чай п'ють гарячим. До того ж чашка чаю допомагає прокинутися вранці, знімає втому, зміцнює судини.
Однак чай, як і кава, надає збудливу дію на нервову систему і серце. Крім того, кофеїн, що міститься в чаї, виводить з організму рідину. Щоб уникнути цього ефекту, зловживати чаєм не варто, як і заварювати занадто міцний напій.
Як вибрати:
Якщо віддаєте перевагу чаю з пакетика, орієнтуватися можна тільки на ціну. На жаль, дешевих, але хороших пакетованих чаїв не буває. В іншому ж доведеться діяти лише методом проб і помилок.
Пакетовані чаї бувають досить якісними, але дізнатися про це, не пробуючи напою, неможливо.
Єдина порада: спробуйте заварити пакетик холодною водою. Якщо вміст чашки швидко стане коричневим, значить, виробник додав в пакетик барвник.
Коментар фахівця
- Кращим напоєм для втамування спраги і раніше залишається чиста вода. Якщо ж смак звичайної води здається вам прісним, можна злегка підкислити воду скибочкою лимона або додати в склянку гілочку м'яти. Втім, відмовляти собі в склянці свіжовичавленого соку або чашці чаю теж не варто.
Порахувати, яка кількість води потрібно вашому організму, дуже просто. Якщо добова потреба - 30 мл рідини на кілограм ваги, то всім відома норма 2 л рідини на день справедлива лише для людей із середньою вагою близько 70 кг. Якщо ж ви відрізняєтеся богатирським складанням, пити потрібно більше. Втім, коли пити зовсім не хочеться, можна забезпечити організм вологою, з'ївши тарілку супу, перекусивши свіжими фруктами або овочами - і в тих і в інших міститься досить багато вологи.
