• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Підгодувати серце. Які продукти необхідні при ішемічній хворобі

Підгодувати серце. Які продукти необхідні при ішемічній хворобі / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

На запитання читачів відповідає завідувач відділенням серцево-судинної патології Клініки НДІ харчування РАМН, кандидат медичних наук Альфред Богданов.

Вітаміни плюс клітковина

Чому при захворюваннях серця радять їсти більше овочів?

- Овочі - це прекрасне джерело рослинної клітковини. Потрапляючи в кишечник, вона, немов губка, вбирає частину холестерину, який виділяється туди разом з жовчю, і природним шляхом виводить його з організму.

Завдяки цьому поліпшується жировий обмін і зменшується вираженість атеросклерозу. Рослинна клітковина також міститься в гречаній крупі, буром рисі, вівсяних пластівцях (але тільки тих, які потрібно довго варити), висівках. Їх теж потрібно включати в раціон.

Ще один плюс овочів - вони є джерелом багатьох вітамінів. При проблемах з серцем потреба в них зростає. Наприклад, якщо здоровим дорослим людям потрібно 75-90 мг аскорбінової кислоти в день, то при ІХС - не менше 100 мг. Звичайно, отримати всі вітаміни з овочів не можна (найчастіше для цього потрібно приймати аптечні препарати), але їсти їх потрібно по можливості більше.

Жир жиру різниця

При ішемічній хворобі серця рекомендують знизити споживання холестерину. Виходить, жирні продукти потрібно майже повністю виключити?

- Ішемічна хвороба серця виникає, коли коронарні (що несуть кров до серця) артерії уражаються атеросклерозом. Через холестеринових бляшок зменшується просвіт цих судин, серце недоотримує кисню і не може через це повноцінно працювати. Тому дуже важливо стежити, щоб з їжею в організм не надходило занадто багато холестерину. Але це не означає, що потрібно зовсім відмовитися від жирної їжі.

Добова норма споживання холестерину при атеросклерозі та ІХС - не більше 300 мг. У 100 г свинини, з якою зрізали видимий жир, його близько 90 мг, в такій же кількості твердого сиру - від 80 до 120 мг. Споживання таких продуктів, як сметана, вершкове масло, яловичина, баранина, ковбасні вироби, безумовно, доведеться обмежувати, але повністю виключати їх не слід.

При цьому не варто забувати: жир буває різний. У перерахованих продуктах містяться в основному насичені жирні кислоти. Але існують ще кислоти мононенасичені і поліненасичені (причому ця група ділиться на кислоти омега-3 і омега-6). Вони корисні для судин, і їх обов'язково потрібно отримувати з їжі.

Мононенасичені жирні кислоти містяться в оливковій олії. При ІХС її потрібно вживати по 5-10 г на добу, тобто по 1-2 чайні ложки.

Поліненасичених жирних кислот омега-3 багато в морській рибі - скумбрії, оселедці, сардині, палтусі. Шматочка вагою в 100 г достатньо, щоб задовольнити добову потребу.

Джерела поліненасичених кислот омега-6 - нерафіновані рослинні олії: соняшникова, рапсова, гірчична. За день потрібно з'їсти в цілому одну столову ложку.

При чому тут цукерки?

Лікар, який спостерігає мене з приводу ІХС, порекомендував їсти менше вуглеводних продуктів. Про жири я розумію - у них холестерин. Але як можуть вплинути на серце хліб або цукерки?

- Ваш лікар правий: при захворюваннях серця і судин потрібно стежити, щоб частка вуглеводів в раціоні не перевищувала норму. Особливо важливо контролювати споживання рафінованих вуглеводів: цукру, солодощів, здоби, фруктових соків. Для цього є як мінімум дві причини.

По-перше, продукти, багаті такими вуглеводами, дуже калорійні. Якщо ви багато їх їсте, швидко з'являється зайва вага. Щоб забезпечити кров'ю велике тіло, серце змушене посилено працювати, йому потрібно більше кисню, а адже при ІХС і без цього спостерігається кисневе голодування. До того ж при наборі кожного зайвого кілограма печінка починає виробляти на 20 мг більше холестерину, тому коронарні артерії все сильніше уражуються атеросклерозом.

По-друге, у людей, які страждають на ІХС, часто бувають проблеми із засвоєнням глюкози, яка міститься в вуглеводних продуктах. Не так давно було проведено велике дослідження, під час якого фахівці проаналізували дані пацієнтів з ІХС з 25 країн. У 73% чоловіків і 81% жінок при цьому виявили цукровий діабет або предіабет. Якщо ці стани не коректувати, проблеми з серцем посиляться, а також можуть розвинутися захворювання нирок, нервової системи, зору. Тому таким пацієнтам рекомендують сильно скоротити або зовсім виключити рафіновані вуглеводи.

Тим, у кого є проблеми з серцем, але немає ожиріння і порушень в обміні глюкози, споживати цукор, цукерки та інші подібні продукти можна, але в обмеженій кількості. 80-90% вуглеводів потрібно отримувати з овочів, круп, зернового хліба і лише 10% - з цукру, здоби і солодощів. Всього за день можна з'їсти 300-500 г вуглеводів, залежно від того, як багато ви рухаєтеся.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Розтин покаже! Яка користь від консервованих овочів / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Ікра заморська Кабачкова або баклажанна ікра - прекрасний спосіб наїстися без зайвих калорій. Велика кількість клітковини створює ...
Удар по ожирінню. Як харчуватися, щоб скидати вагу правильно / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖДо основних способів лікування надмірної ваги і ожиріння відносяться дотримання дієти з підвищеним вмістом клітковини, вітамінів та інших біологічно активних ...
Після бурхливого застілля. Як очистити і розвантажити організм / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСкажу відразу: забудьте про клізми, рослинне масло, голодування та інші екзекуції, які напридумивали доморощені знахарі. Нічого, крім шкоди, подібними ...
Дієта для нирок. Принципи і меню лікувального столу номер 7 / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖДовідка Ниркова недостатність - це патологічний стан, при якому частково або повністю втрачається здатність нирок утворювати або виділяти сечу, ...
Чим шкідливий білий хліб / Питание, продукты /
Чим шкідливий білий хліб / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЗ давніх часів до хліба люди ставилися з особливою повагою. Його порівнювали із сонцем, на честь хліба складали гімни. Хліб - це наша традиція. За законами ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020