• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

«Нестерпні» продукти, або Чому прийом їжі викликає дискомфорт

«Нестерпні» продукти, або Чому прийом їжі викликає дискомфорт / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Харчова непереносимість - цей діагноз стає все більш модним

Однак уявлення про те, що це за проблема, у більшості з нас досить смутні.

Наш експерт - завідуюча відділенням алергології Клініки НДІ харчування РАМН, професор, доктор медичних наук Віра Ревякіна.

Все, окрім отруєння

Випили молока - в животі почалася "революція", налягли на квашену капусту - з'явилася кропив'янка, поїли ковбаси - і весь день відчуваєте тяжкість в шлунку і апатію. Це типові прояви харчової непереносимості. Так лікарі називають будь-які побічні реакції на продукти харчування, крім отруєнь.

Часто можна почути, що непереносимість в корені відрізняється від харчової алергії. Це неправильно. Харчова алергія - одна з різновидів непереносимості, просто вона має свої особливості.

Алергічна реакція обумовлена ​​збоєм в роботі імунітету. Він сприймає компоненти того чи іншого продукту як небезпечні і починає боротися з "ворогом". У процесі цієї боротьби в організмі виробляється речовина гістамін, і це призводить до кашлю, кропив'янці, проблемам з диханням. Така реакція виникає відразу ж після прийому їжі і з'являється, навіть якщо ви проковтнули зовсім невеликий шматочок продукту.

При інших видах харчової непереносимості з'їсти, як правило, потрібно багато, а сама реакція може спостерігатися через декілька годин або навіть на наступний день. Провокують її збої не в імунітеті, а в інших системах організму.

Ферменти, де ви?

Одна з найчастіших причин харчової непереносимості неімунного характеру - нестача в організмі ферментів, що беруть участь у перетравленні їжі. У нормі продукти повинні розщеплюватися в шлунку і тонкому кишечнику до простих молекул. При дефіциті ферментів цього не відбувається. Частинки продуктів залишаються великими, не можуть всмоктатися в кров в товстій кишці і починають бродити. Звідси метеоризм, проблеми зі стільцем, підвищене газоутворення - симптоми такого роду харчової непереносимості.

Найчастіше люди стикаються з дефіцитом лактази - ферменту, який необхідний для перетравлення молока. Поширені непереносимість фруктів і глютену - білка злакових культур. Як правило, ці проблеми зі здоров'ям виявляють ще в дитинстві.

Симптоми, схожі на прояви дефіциту ферментів, можуть виникати і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Їжа в цьому випадку також погано перетравлюється, однак відбувається це через збої в роботі шлунка, кишечника, підшлункової залози, жовчного міхура. Таку харчову непереносимість часто можна усунути, вилікувавши основне захворювання.

Коли проблема - в їжі

В останні роки число людей з харчовою непереносимістю зростає, тому що змінюється якість самої їжі. Замість натуральної їжі на столи приходять продукти з додаванням ароматизаторів, барвників, консервантів. Ці речовини не звичні для організму, тому він бунтує.

Існують і натуральні продукти, які можуть викликати неприємну реакцію. Вони містять гістамін - той самий компонент, який виробляється в організмі при алергії на харчові продукти. Особливо багато його в червоному вині, сирах з цвіллю, деяких сортах риби, квашеній капусті, шоколаді.

Не пускати на самоплив

Прояви харчової непереносимості зазвичай стерті, неяскраві. Проте ігнорувати їх не можна, адже якщо реакція, нехай і негостра, виникає регулярно, це дуже шкодить організму. Харчова непереносимість призводить до розвитку захворювань кишечника, анемії, появі набряків. У дітей з нетиповою реакцією, наприклад, на глютен можуть виникати затримки в розвитку, як розумовому, так і фізичному. Дорослі часто набирають вагу, у них можуть виникати проблеми з суглобами, вони нерідко відчувають апатію і занепад сил.

Повністю скоригувати харчову непереносимість за допомогою ліків неможливо, тому головний принцип у лікуванні - відмова від продуктів, що викликають реакцію. Але для початку їх потрібно виявити. Допомагає в цьому ведення харчового щоденника: в нього потрібно записувати, що ви з'їли, а потім уважно спостерігати за організмом і письмово фіксувати відчуття. На основі цих спостережень лікар зможе зрозуміти, в чому причина непереносимості. Звертатися для цього потрібно до алерголога, гастроентеролога або дієтолога.

У деяких випадках визначитися з діагнозом допомагають провокативні проби. В умовах стаціонару пацієнтові дають з'їсти той чи інший продукт, а потім відстежують реакцію. І нарешті, в останні роки став доступний лабораторний аналіз крові, який дозволяє визначити небезпечні особисто для вас продукти. Його також можна пройти, але бажано проконсультуватися з лікарем. Аналіз коштує грошей, тому перевірятися на всі продукти поспіль не дуже доцільно.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Рыбий жир продлевает жизнь и избавляет от болезней / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЖирные кислоты омега-3, которые можно найти в жирной рыбе и морепродуктах, полезны для сердца. Они способны снизить риск смерти от болезней сердца на 35%. ...
«Цинкова» дієта для хворих на виразку шлунку: морквина, масло і морська капуста / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНайголовніше при виразці дванадцятипалої кишки - зменшити частоту загострень захворювання. Як це зробити? Рятівний цинк Рецепт Горошок з морквою ...
12 міфів про їжу, в які ми охоче віримо / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВідокремити справжні правила здорового харчування від нав'язаних стереотипів нам допомагає відомий дієтолог Людмила Денисенко Часом ми просто тонемо ...
Що таке спред і чим він краще вершкового масла? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСпредоброд - на сніданок. Смак і користь одночасно Більшість людей, толком не знайомих зі спредом, на питання "Що ж це таке?" - Відповідають приблизно ...
Пост з медичної точки зору: як зробити харчування повноцінним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖБільшість лікарів сходяться на думці, що пост позитивно впливає на здоров'я людини, головне - у всьому знати міру, щоб не нашкодити собі, і правильно замінювати ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020