Маргарин впливає на кишечник

Полінасичені кислоти безумовно корисні для серця, але надмірне вживання є шкідливим для кишечника. Експерти вважають, що линолієва кислота з рослинних маргаринів є причиною 25% випадків виразкових колітів.

Вони зробили такий висновок, вивчивши більш ніж 200000 харчових щоденників, написаних учасниками дослідження.

Харчування, багате іншими жирами, такими як омега 3, знижує ризик розвитку неспецифічного виразкового коліту на 77%.

Лінолієва кислота - жирна кислота, знайдена в насінні та горіхах. У тілі вона перетворюється в арахідонову кислоту - компонент клітинної мембрани. При високих її рівнях, виявлених у пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом, відбуваються запальні процеси (вироблення відповідних хімічних речовин).

Протягом чотирирічного дослідження коліт був виявлений у 126 учасників. При обліку інших чинників, таких як куріння, калорійність харчування, прийом ліків, виявилося, що жири і раніше погіршують здоров'я кишечника.

Люди споживають в середньому 10 г лінолевої кислоти, а в дослідженні її споживання було перевищено у три рази. Відомо, що кислоти омега 3 усувають шкоду, що наноситься іншими жирними кислотами.