Той , хто п'є молоко
буде стрибати високо , буде бігати далеко , той, хто п'є молоко. Такі рекламні слогани були популярні в нашому радянському дитинстві.
Молоко - і справді дуже корисний продукт , в ньому містяться одночасно білки , жири , вуглеводи , а також 20 вітамінів і 25 мінералів. І ще цілий ряд компонентів , яких немає в інших видах їжі , наприклад , незамінні амінокислоти. Так , основний молочний білок казеїн містить незамінну амінокислоту метіонін ,
корисну для печінки і нирок. Два інших білка ( триптофан і лізин) потрібні для правильного росту і розвитку всього організму.
Крім того , молоко багате вітаміном А , необхідним для гарного зору. У дітей дефіцит цього вітаміну викликає ще і затримку росту .
Разом з молоком в організм, що розвивається надходить вітамін B1 , необхідний юним ласунам для засвоєння цукру. Також відомо , що молоко - основне джерело добре засвоюваного кальцію , який особливо важливий для дитячого організму , тому що саме в ранньому віці відбувається основне накопичення цього головного будівельного матеріалу для зубів і кісткової системи. Недарма у Фінляндії, де молока вживається на душу населення в 2 рази більше , ніж у Росії , середня тривалість життя на 20 років більше, ніж у нас.
Не плутати з алергією
І все це багатство , на жаль , може бути недоступно дітям, які страждають лактозною недостатністю , тобто непереносимістю лактози (молочного цукру). Ця речовина ( в молоці його - 4,6 %) сприяє всмоктуванню в кишечнику кальцію та інших мінеральних речовин , а також розмноженню корисних лактобактерій.
Лактозна недостатність і алергія на молоко - не одне і те ж. Алергією організм реагує на присутній у молоці білок. Симптоми , які виникають при цьому , зачіпають не тільки травлення : може виникати висип на шкірі , свербіж
А лактазна недостатність пояснюється відсутністю або слабкою активністю в організмі особливого ферменту - лактази , яка забезпечує нормальне засвоєння цього продукту. Лактаза сприяє розщепленню лактози на прості цукру : глюкозу і галактозу . У такому вигляді молочний цукор легко засвоюється.
Вихід є !
При вродженій лактазній недостатності малюки не можуть харчуватися не те що коров'ячим , а навіть маминим молоком.
Симптомами цієї неприємності у немовлят є рідкий пінистий стілець , сильні болі в животі. Підтвердити або спростувати діагноз допоможе спеціальний аналіз калу.
Але , на щастя , справжня лактазна недостатність зустрічається рідко , найчастіше це порушення формується в більш пізньому віці , в результаті пошкодження слизової оболонки тонкої кишки , наприклад , при кишковій інфекції.
Якщо діагноз " лактазна недостатність " все ж буде встановлений , малюка доведеться або переводити на штучне харчування безлактозною сумішшю , або перед кожним годуванням грудьми давати йому в пляшечці невелику кількість маминого молока з розчиненою в ньому капсулою лактози.
З часом багато дітей " переростають " цю проблему. Більш дорослим дітлахам при виявленні лактазної недостатності лікарі зазвичай рекомендують відмовитися від будь-яких молочних продуктів. Але є й інший спосіб, що допомагає отримати все корисне з молока і при цьому не стикатися з неприємними побічними ефектами від його вживання .
Це безлактозне молоко. При виробництві такого продукту з нього спеціально вилучається молочний цукор ( лактоза) , але всі інші корисні речовини залишаються.
