• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Користь і шкода холестерину

Користь і шкода холестерину / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

На рубежі ХХ-ХХ1 століть поширилося переконання, що холестерин, який міститься в деяких продуктах харчування, надзвичайно шкідливий для здоров'я. Сучасні вчені говорять про те, що, потрапляючи в організм людини, він виконує безліч важливих функцій.

Саме тому сьогодні холестерин називають фізіологічно необхідною складовою продуктів харчування, яка бере участь у ряді обмінних процесів.

Разом з тим холестерин може бути і небезпечним, оскільки стає причиною розвитку такого захворювання, як атеросклероз. Але, як відомо, хвороба виникає лише при надлишковому вмісті даного компонента в сироватці крові внаслідок закупорювання судин, на стінках яких накопичується холестерин.

В останні десятиліття багато медичних і науково-популярні журнали присвячували статті питанням про користь і шкоду холестерину. А безліч досліджень і експериментів довели прямий зв'язок між виникненням гіперхолестеринемії та атеросклерозу і впливом на організм екзогенного холестерину. Результатом подібних пошуків істини став висновок про небажане включенні в їжу продуктів, до складу яких входить холестерин.

Протягом багатьох років дієтологи закликали населення якщо не відмовитися зовсім, то принаймні значно зменшити частку вмісту продуктів харчування, насичених холестерином. У підсумку зі столів багатьох людей зникли риб'яча ікра, яйця, вершкове масло, вершки, шинка і сметана. Більшість представниць прекрасної статі, прагнучи зберегти фігуру і захистити себе і своїх близьких від шкідливої ​​дії холестерину і розвитку атеросклерозу, обмежували вживання тваринних жирів.

Ще якийсь час назад існувала думка, ніби жири (зокрема, тварини) обумовлюють синтез холестерину в організмі і таким чином провокують появу хвороб судин. Сучасні лікарі стверджують, що насправді процес його синтезу не пов'язаний з кількістю холестерину, присутнього в крові. Молекула ацетату може сформуватися в людському організмі як з жирів, так і з вуглеводів. Крім того, скорочення споживання жирів сприяє зменшенню вмісту холестерину в сироватці крові, проте призводить до збільшення його кількості в печінці.

Таким чином, в даний момент дієтологи схильні вважати, що причиною розвитку атеросклерозу є швидше за все не надмірне вживання жирної їжі, а виникають в організмі зміни роботи внутрішніх органів і систем, які в підсумку призводять до порушення жирового обміну.

Як відомо, біосинтез надходить в організм холестерину протікає в печінці. Якщо обсяг, що містяться в ній насичених жирних кислот збільшується, то і біосинтез холестерину в ній також підвищується. ПНЖК, навпаки, сприяють зниженню його рівня.

Жири, що відрізняються високим йодним числом, здатні нормалізувати процес жирового обміну і таким чином знижують вміст холестерину, що надійшов у кров. Отже, для того щоб зберегти здоров'я і запобігти розвитку атеросклерозу, необхідно включати в раціон продукти, багаті жирами з високим йодним числом. Серед таких слід назвати перш за все конопляне, соєве, соняшникове і льняне масла.

Ефективність дієти, заснованої на продуктах харчування, які містять жири з високим йодним числом, доведена. Більш того, згідно з даними соціологів, у тих країнах, де населення не вживає або мало використовує подібні продукти, показники смертності внаслідок захворювань серцево-судинної системи надзвичайно високі.

Особливість жирів з низьким йодним числом полягає в тому, що вони відрізняються низькою активністю і, потрапляючи в організм, накопичуються і затримуються на стінках судин. Крім того, такі речовини містять насичені жирні кислоти. Останні утворюють з холестерином низькоактивні сполуки, які відкладаються в тканинах.

У результаті тканини, бідні лімфатичними і кровоносними судинами, виявляються перенасиченими холестерином. Безжирова дієта дозволяє перерозподілити його в крові та плазмі та змінити рівень його вмісту в наднирниках і печінки. Наскільки це корисно для організму? Дане питання залишається відкритим. Ось чому сьогодні подібна організація харчування викликає масу суперечок і потребує більш детальному дослідженні.

У ході експериментів було відмічено, що інтенсивність протікання процесу синтезу ендогенного холестерину обумовлена ​​кількістю, що знаходиться в організмі аскорбінової кислоти. Якщо її достатньо, то накопичення холестерину не відбувається або воно сповільнюється. Справа в тому, що вона здатна створювати баланс між процесами біосинтезу холестерину і його відкладення в тканинах. Однак не тільки аскорбінова кислота впливає на біосинтез холестерину. Для нормалізації та оптимізації цього процесу необхідні також вітаміни групи В.

У ході ряду досліджень вчені з'ясували, що процес скупчування і відкладення холестерину активізується внаслідок тривалої безхолестеринової і безжирової дієти. Крім того, в науковій медицині існує думка, згідно з яким печінка є основним органом, що регулює вміст холестерину в тканинах і крові. Було встановлено також, що інтенсивність його біосинтезу обернено пропорційна кількості холестерину, що потрапляє в організм з прийнятою їжею. Таким чином, синтез активізується в тому випадку, якщо знижується рівень поступання холестерину, і навпаки.

Слід зауважити, що не лише властивості споживаної їжі впливають на протікання процесу синтезу холестерину. Вчені помітили, що він може бути більш інтенсивним при певному нервово-емоційному стані людини, його спосіб життя. Недостатня кількість ультрафіолетового випромінювання також може підвищувати вміст холестерину в організмі.

Сучасним дієтологам вдалося довести взаємозв'язок розвитку атеросклерозу і порушення роботи щитовидної залози. Лікарі сьогодні намагаються виявити ступінь і характер впливу на неї жирів різних типів. Проте вже відомо, що жир, який входить до складу яловичини, здатний знизити інтенсивність функціонування залози, а рослинне і вершкове масла, навпаки, активізувати.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Небезпека фітотерапії: побічні ефекти лікування травами / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЛікування травами дуже популярно в нас. Будьте уважні: при всіх своїх плюсах воно може і нашкодити Наш експерт - завідувач курсом фітотерапії при кафедрі ...
Хронічна втома. Чим вона відрізняється від звичайної і як з нею боротися / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВсі ми час від часу валимося від втоми. Але варто відпочити, відіспатися - і ти знову на коні. А якщо ні? Наш експерт - лікар-невропатолог Олена Юр'єва. ...
Укріпити імунітет допоможуть правильна їжа, загартовування і ходьба / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ"Недоторканний", "чистий", "знаходиться під хорошим захистом" - ось значення латинського слова immunis. Від нього і сталося знайоме всім нам поняття імунітет, ...
Про користь холоду: мороз зміцнює імунітет, омолоджує шкіру і покращує обмін речовин / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЗ настанням зимової холоднечі багато хто з нас починають ремствувати на "небесну канцелярію", мріючи про більш комфортну температуру повітря. Однак холод ...
Ідеальна посмішка: тонкощі правильного догляду за зубами / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНація, яка ввела в культ догляд за зубами, - це, звичайно, американці. Посмішка в стилі Тома Круза або Анджеліни Джолі доступна тільки тим, хто приділяє ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2021