Каша - це найкращий (нешкідливий і простий) засіб для виведення токсинів з організму. Це науково доведений факт. Будь-яка крупа - це насамперед клітковина з безліччю різних органічних кислот. Вони-то і притягують до себе, як магніт, важкі метали, пестициди і інше «сміття».
Причому мають таку властивість практично всі каші, але різною мірою: одні на 90%, інші на 20%, так як до їх складу входять кислоти з різними властивостями. І ефективність очищення залежить від того, наскільки сильно вони зв'язуються зі шкідливими металами. Але є одна закономірність: у першу чергу виводяться особливо токсичні домішки. Наприклад, метали виводяться в такій послідовності: свинець, кадмій, мідь, залізо.
Краще за всіх виводять токсини вівсянка, відмитий від крохмалю рис, гречка, пшоно і просо. У вівсянці багато цінних білків, фосфору, заліза і магнію. Причому останнього в ній стільки, що «геркулес» можна назвати засобом для підтримки артеріального тиску, душевної рівноваги і міцності кісток. А гречана крупа багата на пектин, який поліпшує травлення, і лецитином, так необхідним для нашої печінки і підшлункової залозі. Це прекрасна «вечірня» каша. Джерело вітаміну РР, солей магнію та мікроелементів - пшоно. Рис корисніше всього неочищений, коричневий або довгий середньоазіатський, що промивається під струменем води не менше години. Є своя користь і від манної крупи: у ній багато заліза і галію, необхідного для кровотворення. І ще: краще всього пестициди виводяться кукурудзяною кашею, а важкі метали - вівсянкою.
Хай живе овес!
Є особлива умова, при якій досягається повне очищення: каша повинна знаходитися в шлунку як можна довше - мінімум 20 хвилин. Чим довше вона затримується, тим більше токсинів буде поглинено. Тому-то найбільш корисна вівсянка: за рівних умов вона виводить токсинів більше, ніж інші, тому що має властивість довго перетравлюватися. Причому на чому б ви не зварили вівсянку: на воді або молоці, з маслом або цукром, або без того й іншого, - вона витягне з організму до 90% всякого «сміття».
Що цікаво: навіть при варінні вівсянка не втрачає своїх властивостей. У воду переходять крохмаль, органічні речовини, деякі кислоти і вітаміни, тобто органічні кислоти, які не "вимиваються» водою, а разом з клітковиною створюють особливо міцний «комплекс» з металами і надійно виводять їх з організму.
Готуємо рис і гречку
А от рис і гречка вимагають особливого приготування. Рис треба якомога довше промивати невеликим струменем води з-під крана. Таким чином ви вимиєте з нього крохмаль, який заважає «зустрічі» токсинів і кислот, і тим самим прискорити процес очищення. Це тим більш корисно, оскільки промитий рис до того ж сприяє схудненню.
Є цікавий рецепт з минулого століття лікування рисом по-китайськи: рисові зерна відмивали протягом семи днів, поки вони не ставали прозорими, як скло, майже повністю позбавленими крохмалю, і їли по 1 ст. л. в день в сирому вигляді. Раніше таким рисом лікували робочих золотих копалень (там великий ризик отруєння свинцем і миш'яком). Зараз такий рецепт стане в нагоді всім, хто пов'язаний з шкідливим виробництвом (наприклад, обробкою дорогоцінних металів).
До речі, якщо такий рис залити окропом, він миттєво стане розсипчастим.
А ось гречку промивати не треба, і краще не варити, а запарювати: залити крутим окропом, укутати і залишити в теплому місці. Вона буде більш смачною і корисною в сенсі поглинання металів, зокрема шкідливих для організму надлишків заліза.
Цінна властивість пшона - виводити з організму залишкові антибіотики і продукти їх розкладу (при прийомі антибіотиків щодня треба їсти пшоняну кашу). Виявлено особливість пшона зменшувати зростання пухлин. Його сечогінна дія допомагає при лікуванні водянки. Можна ще додати, що пшоно зрощує зламані і зміцнює пошкоджені кістки, загоює рани і сприяє з'єднанню м'яких тканин, зміцнює м'язову систему.
З чим їсти?
Будь-яка каша чудово поєднується з молоком, вершками, нежирним сиром, бринзою, вершковим і рослинним маслами, грибами і квашеною капустою, зеленню, прянощами, горіхами (крім арахісу).
Прекрасно доповнюють кашу курага, родзинки, інжир, інші сухофрукти, солодкі яблука, мед, помідори, оливки. І при цьому крупа не втрачає своїх адсорбуючих властивостей. Якщо у вашому організмі накопичилися токсичні метали, то вони все одно виведуться в першу чергу. Тільки їжте побільше каші!
