При хворобах печінки і жовчного міхура , що знаходиться з нею в тісному взаємозв'язку , знають не одне тисячоліття. За цей час було вироблено багато різноманітних методів лікування , але , як і колись , правильне , спеціально підібране харчування при захворюваннях печінки і жовчного міхура є основоположним методом боротьби з цими недугами.
Дані органи відіграють важливу роль в травному процесі . Вони беруть участь в обміні речовин , білків , жирів і вуглеводів , а також покращують перистальтику кишечника. Саме тому , вченими була розроблена спеціальна лікувальна дієта № 5 . Вона складена таким чином , щоб мінімізувати навантаження на пошкоджену печінку , і сприяти поліпшенню жовчовиділення. Дотримуючись такий раціон харчування при захворюваннях печінки і жовчного міхура , можна нормалізувати їх колишню діяльність , і, отже , повернути здоров'я свого організму.
Дієта № 5 має багато варіацій , і призначається лікарем залежно від стадії захворювання та стану хворого поряд з медикаментозним лікуванням. Основним завданням такого раціону є обмеження в жирній їжі і збалансоване вживання білків і вуглеводів. Тому жирні , гострі і копчені продукти виключаються з меню , а повноцінні легкозасвоювані білки і продукти, багаті клітковиною , повинні вживатися частіше і в більшому обсязі . У кожному разі , дотримуючись цієї дієти , не можна займатися переїданням. Інакше , створюється додаткове навантаження на хвору печінку. Харчування має бути дробовим , невеликими порціями і через кожні 3-4 години. Це покращує травлення і засвоєння їжі. Любителям смаженого доведеться відмовитися від своїх уподобань і перейти на більш корисний процес приготування , а саме: на пару , на воді , або тушіння . Якщо є можливість , найкращим варіантом стане придбання пароварки. У ній їжа максимальним чином зберігає всі корисні властивості продуктів. Щодня в раціон харчування мають входити близько 2 л води , бажано мінеральної , або свіжовичавлені соки. Категорично заборонено їсти сильно охолоджені продукти , оскільки це веде до скорочення жовчного міхура і порушення його роботи . Температура приготованих страв повинна бути не нижче кімнатної до помірно гарячої. Іноді за призначенням лікаря можуть вноситися певні коректування. Наприклад , страви основного меню готуються тільки в протертому вигляді , а фрукти і овочі вживаються в сирому .
Тривалість оздоровчої дієти № 5 не має певних меж . Все залежить від конкретного індивідуального випадку і стану хворого. Однак при хронічних захворюваннях таке харчування рекомендовано протягом 2 років , а при хронічних формах гепатиту протягом усього життя .
Ніхто не може змусити хворого готувати і харчуватися за чітко визначеною схемою. Головне , щоб страви щоденного меню включали тільки дозволені переліком продукти і виключали заборонені .
дозволяється :
забороняються :
Ну і все те , що логічним чином виключає перелік дозволених продуктів.
Дієта може бути не тільки корисною , але і смачною , якщо поставитися до приготування дієтичних страв з належною майстерністю , фантазією , а головне душею. У захворюваннях печінки важливо пам'ятати , що печінка має колосальну стійкість і великі резерви , вона вміє справлятися з хворобою , і навіть якщо вона серйозно вражена цирозом , то і в цьому випадку зможе виконати свої функції. Важливо просто зробити все можливе , щоб допомогти їй , піклуватися про харчування і всього способу життя. Правильне харчування зможе не тільки допомогти печінці працювати , але ви досягнете призупинення захворювання , і збільшити тривалість свого життя . Тоді навіть найбільш неприємний для вас діагноз не зможе перешкодити вашій життєдіяльності, і нормального способу життя. У даному випадку здоров'я печінки і жовчного міхура у ваших руках.
Їжте правильно , із задоволенням - і будьте здорові!