Ця чудова крупа містить багато білка, а вуглеводи її засвоюються досить довго, - ось чому гречка має низький глікемічний індекс і корисна для зниження рівня цукру в крові. Додамо до цього унікальний склад амінокислот, серед яких є ті, що людський організм не може виробити самостійно, багато вітамінів групи В, кальцію і фосфору. Зрозуміло, чому гречку вважають однією з найбільш корисних круп: при регулярному вживанні вона покращує травлення, зміцнює судини і корисна діабетикам.
Як харчуватися
На гречці "сидять" від одного-двох тижнів. Довше - монодієта завдасть сильної шкоди організму, так як харчування не збалансоване і якісь потрібні речовини "провисають".
Основа дієти - гречана каша. Стакан крупи заварюється окропом на ніч. Вранці можна розігріти і вгамовувати голод. Каша без солі, без цукру, без масла Звичайно, прянощів теж ніяких класти не можна. Я б порадила перед заварюванням прожарити гречку на сухій чавунній сковороді 1-2 хвилини. Від цієї процедури у каші значно поліпшується смак.
Другий компонент дієти - нежирний кефір, зроблений не раніше ніж за добу. 1 літр такого кефіру потрібно випити за цілий день.
І нарешті, вода. Її можна пити скільки завгодно, -, чим більше, тим краще. Вода сприяє очищенню організму, допомагає гречці виводити шлаки і токсини.
Добавки
Зрозуміло, що така дієта досить сувора - навіть тиждень на ній провести складно. Тому краще додавати до раціону трав'яні чаї (не солодкі, зрозуміло), лимон, часточку імбиру, зубчик часнику. Іноді кашу поливають соєвим соусом, - але по-перше, він калорійний, не надто корисний, та й просто жахливо солоний. А одна з фішок гречаної дієти - відмова від солі і вигонка з організму солей і шлаків. Соєвий соус цей процес зведе нанівець.
Якщо відчувається слабкість, то краще додавати до каші запарені гарячою водою сухофрукти. Зовсім небагато.
Дуже непогано буде додати до дієти полівітамінний комплекс, так як під час монохарчування як не крути вітаміни і корисні речовини ми втрачаємо.
Щадний варіант дієти
Тут до гречки і кефіру додаються легкі білкові продукти і трохи овочів.
Сніданок: Гречка без солі і цукру. На вибір: 100 г сиру, стаканчик натурального йогурту.
Обід: Салат зі свіжих овочів і зелені, 100 г відвареної телятини.
Полудень: яблуко
Вечеря: Гречка без солі і цукру. Можна додати трохи соєвого соусу.
Жорсткий варіант для лікування хвороб суглобів
Та ж сама гречка, тільки без кефіру. Стакан крупи на день + тала вода в необмежених колічествах. 3 дня - гречана каша, 4-й день - рис, потім знову три дні гречка.
Перед вибором цього варіанту дієти обов'язково потрібно проконсультуватися у лікаря.
Протипоказання
З їжею надходить мало глюкози, через що може відчуватися слабість і запаморочення. Краще не мучитися, а з'їсти сухофрукти або яблуко.
Гречана дієта, як всі монодієти ефективна, але може зашкодити здоров'ю, при неправильному використанні. Обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є якісь хронічні захворювання або ви маєте намір просидіти на гречці максимальний термін - 2 тижні.
Вихід з гречаної дієти
У ході дієти шлунок стискається і вам вже потрібно набагато менша кількість їжі для насичення. У цьому, мабуть, її головний плюс, якщо скористатися ним з розумом.
Після дієти потрібно починати харчуватися дрібно, невеликими порціями, оптимально приймати за раз ту кількість їжі, що уміщається в жмені.
Добре б вводити в свій раціон продукти поступово, спочатку яйце, сир, йогурт, нежирне м'ясо і легкі салати, з некрохмалистих овочів. Поступово додавати супи, більш важкі продукти, сири, наприклад, або червоне м'ясо.
Якщо не кидатися після гречаної дієти від'їдатися, а переглянути свої відносини з їжею і перейти на новий стиль харчування, більш здоровий і розумний.
Зробити це буде простіше, тим більше, що наїдатися ви будете меншою кількістю їжі, а здорові продукти, які раніше не потрапляли в категорію "смачненького", стануть просто нереально прекрасними і чудовими.
