Група японських вчених-фахівців проаналізувала звички харчування п'яти тисяч дорослих осіб. Одні з них приділяли їжі лише п'ять хвилин , перекушуючи на ходу , інші ж на прийом їжі витрачали цілу годину , а деякі навіть більше.
Японців цікавило питання , що ж корисніше для здоров'я: швидкий перекус або довге , годинне застілля ? І скільки часу слід відводити на поглинання їжі ? Адже донедавна подібних досліджень , чітко вивчаючих це питання , було проведено мало , а результати були такими, що суперечать один одному. І саме це дослідження дозволило зробити важливий крок вперед , адже робота цих учених показала - щоб зберегти свою стрункість до похилого віку і мати можливість відзначити дубове весілля , вкрай необхідно їсти повільно.
Це дослідження проводилося на підставі даних про п'ять тисяч здорових людей. Хтось із них мав звичку їсти повільно , хтось дуже повільно , а інші ж приймали їжу в середньому , нормальному темпі , але була і група , представники якої їли неймовірно швидко , примудряючись пообідати всього за 5 хвилин. Вчені порівняли справжню вагу всіх представників експерименту з тією вагою , яка була у них в 20 років. З'ясувалася тісна залежність між швидкістю поглинання і індексом маси їхніх тіл .
Говорячи більш детально , це означає , що у людей , що мають звичку швидко їсти , вже до 50 років вага значно перевищував власний показник в 20 -річному віці. А от якщо людина все життя їла не просто повільно , а дуже повільно , йому вдавалося підтримувати до 40-50 років таку ж вагу , яка була і в 20 років.
Але можна заперечити: хіба не впливають на результати інші життєві звички, такі як регулярні заняття фізичною культурою , кількість споживаної їжі , наявність або відсутність шкідливих звичок і т.д.? Звичайно ж , впливають. Але японські вчені врахували всі ці впливи , проте кінцевий висновок залишається колишнім - чим швидше швидкість поглинання їжі , тим швидше організм набирає вагу.
Є й інші методи підтримки ваги в нормі : пропускати сніданок , регулярно їсти невеликими порціями і ходити пішою прогулянкою півгодини-годину в день.
До того ж дуже корисно скоротити кількість споживаних калорій , адже це неймовірно корисно для судин і серця. В підтвердження тому проведене дослідження вчених з Washington University в Сент -Луїсі , в процесі якого з'ясувалося , що серце тих людей , що споживають невелику кількість калорій , приблизно як би на 10-15 років молодше і здоровіше. Про це відомо так само з численних експериментів на мишах і щурах , що якщо скорочувалася кількість їжі , серце у піддослідних звірят працювало краще , і тварини жили на 30 % довше. Дослідження Сент- Луісскіх вчених , опубліковане не так давно в газеті американських кардіологів , свідчить , що все це так само актуально і для людини.
