• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

Дієтичний стіл № 3. Як харчуватися при хронічних захворюваннях кишечника

Дієтичний стіл № 3. Як харчуватися при хронічних захворюваннях кишечника / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

 

Дієтичний стіл № 3 спрямований на стимуляцію перистальтики кишечника, яка відбувається завдяки включенню в раціон механічних і температурних подразників. При даному виді харчування рекомендовані продукти, багаті клітковиною, особливо рослинною, тобто, наприклад, салати зі свіжих овочів. 

Правила харчування 

Лікувальна дієта № 3 передбачає дробовий режим прийому їжі, їсти треба 4-6 разів на добу в один і той же час. Ні в якому разі не можна робити довгі перерви між прийомами їжі. 

Всю їжу готують неподрібненою, продукти варять, запікають або готують на пару. 

Натщесерце можна пити холодну воду або сік, на ніч - кисломолочні напої, компоти з сухофруктів. 

Що можна? 
  • Хліб повинен бути з борошна грубого помелу, житній, зерновий, з висівками. Також можна печиво. 
  • Супи варять овочеві, наприклад борщ, щі, допускаються холодні супи, перловий суп на слабкому м'ясному або рибному бульйоні. 
  • М'ясо варять, запікають або смажать без скоринки. Також можна готувати котлети з яловичини, телятини, курки, індички і кролика. 
  • Рибу можна нежирних сортів, її варять, запікають або готують у вигляді котлет. Рекомендовані морепродукти. 
  • На гарнір можна готувати розсипчасті каші з круп, овочі в будь-якому вигляді. Рекомендовані буряк, морква, кабачок, цвітна капуста, гарбуз, помідори, огірки, листовий салат, а от рис, макарони, капусту, картоплю і бобові варто обмежити. 
  • Каші розсипчасті. 
  • Молочні продукти, серед яких сметана і молоко (у складі страв), негострий сир, сир, кисломолочні напої. 
  • Яйця їсти можна, але не більше 1 штуки в день. З яєць можна готувати паровий омлет або варити яйця всмятку. 
  • Несолоне вершкове масло, рафіновані рослинні олії - оливкова і кукурудзяна. 
  • Із закусок можна ікру з овочів, квашену капусту, вимочений оселедець, заливне. 
  • Соуси можна готувати на м'ясному бульйоні, дозволений томатний соус, рідше - сметанний соус. 
  • В якості спецій можна використовувати корицю, ваніль, лавровий лист, посічену свіжу зелень, наприклад кріп, селера, петрушку. 
  • Солодкі страви можна у вигляді свіжих і печених фруктів у великій кількості, наприклад сливи, інжир, диня, абрикоси, чорнослив. Можна їсти варення, муси, джеми, пастилу, мармелад. 
  • Пити можна чай і каву із замінників, свіжі соки, відвар шипшини, відвар висівок. 
Що заборонено 

З раціону виключаються продукти, що провокують бродильні процеси і гниття в кишечнику і негативно впливають на інші органи травлення. Це жирна і смажена їжа, міцні бульйони, гострі приправи, копченості, алкогольні напої. 
Забороняється їсти свіжий пшеничний хліб, вироби із здобного і листкового тіста, рис, манку, вермішель, в'язкі каші, консерви, маринади, будь-які газовані напої, яйця в смаженому вигляді або зварені круто. 

Також виключені гострі сири, щавель, цибуля, шпинат, ріпа, редька, редиска, часник, шоколад і жирні кондитерські креми, кулінарні жири, чорниця, айва, кизил, какао, кави, гострі соуси і приправи. 

Модифікації 

Дієта № 3А прописується при хронічному запальному захворюванні кишечника, що супроводжується запорами. Харчування має посилити моторику кишечника і знизити запалення слизової оболонки. 

Повністю забороняються овочі, багаті клітковиною і ефірними маслами, - це цибуля, часник, ріпа, редька, білокачанна капуста, шпинат. Також заборонені гострі і солоні страви, смажена їжа, овочеві та м'ясні консерви, копченості, жирне м'ясо і риба, маргарин та інші комбіновані жири, холодні страви і напої. 

Дієтичний стіл № 3Б показаний при запорах з відсутністю запалення кишечника, при дискінезії кишечника і коліті. Цей вид дієти припускає велику кількість рослинної клітковини. 

Заборонені тільки жирні сорти м'яса, ягоди чорниці, шоколад і цукерки, міцний чай, кава і кальцинований сир.
Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Як смачно харчуватися при виразці шлунка. Меню для дієтичного столу №1 / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСтіл №1 І відразу виникає образ лікарні з її протертими супами в емальованих мисках. Не дуже-то "смачний" образ. Але це зовсім не означає, що перебуваючи ...
Чим небезпечні солодкі газовані напої? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Чому газовані напої шкідливі?  Солодкі газовані напої містять величезну кількість цукру, барвників, консервантів, смакових ...
Дієтичний стіл № 2. Як харчуватися при гастриті, коліті і після інфекцій? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Що лікує?  Довідка  Коліт - це запальне захворювання слизової оболонки товстого кишечника.  ...
Перець, помідори і гарбуз. В чому ще шукати сезонні вітаміни? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖНехай хоча б у фруктово-овочевий сезон організм не буде відчувати брак в вітамінах.  Але що краще всього з'їсти в цей осінній період? Зараз я порекомендую ...
Всі дієти однакові! Як худнути з розумом і корисне зробити смачним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Головне - менше їсти!  Вчені з Канади стверджують - всі популярні дієти приблизно однакові, і шукати серед них найефективнішу ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020