Сім основних причин чому не можна відмовлятися від м'яса

Ми любимо тварин, але зацікавлені в тому, щоб зберегти здоров'я, і ​​навряд чи ми коли-небудь відмовимося від м'яса з таких міркувань.

Пропонуємо вашій увазі сім причин (деякі з них особисті, але всі цілком логічні), чому ми відмовляємося перестати їсти м'ясо. Попереджаємо: зміст статті може засмутити деяких людей, особливо тих, хто є переконаними вегетаріанцями.

1. Отримання хорошого заліза

Залізо допомагає організму виробляти два основних білка: гемоглобін і міоглобін. Гемоглобін доставляє кисень до клітин, а міоглобін в м'язових клітинах приймає і використовує його.

Так, овочі також містять залізо - але не таке, яке потрібно: залізо з овочів засвоюється організмом не так ефективно. Крім того, шпинат, який вважається одним з найбільш багатих на залізо зелених листових овочів, не настільки хороший, як багато хто вважає. Кращий тип заліза, необхідний організму, є тільки в формах життя з гемоглобіном начебто свинини, птиці та риби.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, більше 30% населення земної кулі страждає від дефіциту заліза, що призводить до втоми і зниження імунітету. Жінкам в їх раціоні потрібно заліза ще більше, ніж чоловікам, через менструації.

За даними Національного інституту здоров'я, правильна, багата залізом дієта включає в себе пісну яловичину, устриць, молюсків і індичку. Хто ми такі, щоб сперечатися з експертами? Так що будемо насолоджуватися морепродуктами і стейками, не чуючи за собою провини.

2. Реберця

Давайте від заліза плавно перейдемо до червоного м'яса. Багато м'ясоїдів посилаються на бекон як на причину свого вживання м'яса. Бекон дійсно є панацеєю від усіх життєвих проблем - дуже вже він смачний, хоч і жирний. Однак існує ще одна версія бекону - ребра.

Ребра повністю задовольняють потребу відокремлювати м'ясо від кісток за допомогою пальців і зубів (якщо ви використовуєте ніж і виделку для поїдання цієї страви - ми з вами не друзі). Крім того, це весела і захоплююча вечеря з друзями, в кінці якої ви різко витирає губи і щоки. Це смачний досвід взаєморозуміння, від якого ми ніколи не відмовимося.

3. Вітамін В12 можна отримати тільки з їжі тваринного походження

Ще один важливий для вашого організму елемент, який неможливо отримати без м'яса - вітамін В12. Це поживна речовина оберігає тіло від анемії, сприяє функціонуванню клітин нервів і крові, а також допомагає геному. Знову ж жінки потребують його більше чоловіків. Дефіцит В12 призводить до страшних наслідків - хвороби Альцгеймера і розсіяного склерозу.

За даними Національного інституту здоров'я, кращими джерелами В12 є яловича печінка і молюски. В12, звичайно, міститься практично у всіх полівітамінах, але останні дослідження показують, що вітаміни можуть бути марними. Краще джерело повноцінного харчування - в тарілці, а не в таблетці.

4. Вживання в їжу м'яса зробило нас розумнішими

Спочатку наші предки їли в основному фрукти, горіхи і коріння, і в такій дієті явно не вистачало калорій. Також австралопітеку вмілому (відомому також як людина уміла) було не дуже комфортно від їжі із занадто високого вмісту клітковини, яку важко переварити, щоб отримати достатньо енергії. І велика частина енергії йшла в аномально великий кишечник.

Мозок же в цьому випадку можна порівняти з Попелюшкою - він робив всю роботу, а отримував тільки відходи зі столу. Коли люди виявили м'ясо, кишечник зменшився, що дозволило більшій кількості енергії, яка надходить в мозок, збільшуючи його розмір і роблячи людей розумнішими.

Без м'яса ми ніколи не змогли б створити айфони або шкарпетки - всі важливі для сучасного суспільства речі.

5. У свята ми не хочемо відчувати себе обділеними

На більшість свят подаються величезні смачні страви з м'яса. Часто члени наших сімей їдять дійсно багато м'яса в такі дні, і ніхто у віці до 40 років не турбується про те, що через це погіршиться здоров'я.

Якщо чесно, багато людей навіть дні народження більше пов'язують з реберцями, ніж з тортиками. Без м'яса подібних спогадів просто не існувало б.

Ми любимо тварин, але ми не готові заради них пожертвувати своїм особистим щастям. Ми розуміємо, що на промислових фабриках з виробництва м'яса з худобою поводяться свідомо жорстоко, і, як споживачі, свідомо намагаємося зменшити такий негативний вплив на тварин.

Яйця і м'ясо ми намагаємося купувати у приватних підприємців. Іноді це суттєво б'є по кишені, але ми чинимо так заради нашого організму і навколишнього середовища.

Крім того, деякі дані показують, що вегетаріанці вбивають більше тварин, ніж м'ясоїди. Стівен Девіс, науковий співробітник Відділу науки про тварин з Університету штату Орегон, виявив, що трактори, звільняючи місце для полів капусти і зерен, вбивають тисячі кроликів, мишей та інших дрібних тварин.

7. Наш травний тракт робить нас всеїдними

Велика частина досліджень в підтримку вегетаріанства намагається переконати нас, що люди травоїдні від природи і не повинні їсти м'ясо. Насправді наші травні характеристики показують, що ми всеїдні.

Майже всі травоїдні тварини, як, наприклад, корови, володіють бродильними чанами - великими камерами в шлунках, де мікроби атакують рослинний матеріал для перетравлення. У людей такого немає.

У наших щелепах є ікла і корінні зуби. Звичайно, у нас немає гострих, як шаблі, зубів, на відміну від багатьох небезпечних хижаків, а й наші ікла до появи вилки і ножа цілком справлялися зі своєю роботою.

Робота кишечника більшою мірою залежить від його площі, а не від довжини. Як згадувалося раніше, травоїдним істотам потрібен великий кишечник, щоб поглинати більше енергії, а у хижаків кишечник досить тонкий. Люди ж мають травний тракт «проміжного» розміру.

У людей, на відміну від тварин, є вибір, і ми вибираємо м'ясо.