Чим небезпечний білий хліб

З дитинства багато хто з нас були привчені до поїдання білого хліба та й випічки в цілому. Ще б, адже це так смачно. Хлібчик з варенням, булочка з маслом, млинчики, пірожочкі, тортики ... Хіба замислювався хтось з нас про корисність цих продуктів, про їх складові? Куди там! Часті підбадьорювання мам і бабусь «з'їж ще шматочок» тільки апетиту додавали.

Численні дослідження підтверджують факт залежності між вживанням білого хліба і виникненням раку. При надходженні білого хліба в організм, як і у випадку з солодощами, в кров швидко викидається цукор. Надалі систематичне вживання білої випічки і солодкого призводить до підвищення рівня цукру в крові. Тому жінки, які вживають у великих кількостях борошняне і кондитерку ризикують заробити рак грудей, а чоловіки рак простати.

Треба відзначити, що біле борошно, основне становить нинішньої випічки, очищене практично від усіх корисних речовин і не несе в собі ніякої харчової цінності, більше того, завдає шкоди нашому організму у вигляді хвороб і зайвих кілограмів. Все цінне залишається в очищеній його частині - висівках, які, перебуваючи в кишечнику вбирають вологу і, таким чином, покращують пересування перевареної маси по травному тракту, інтенсивніше очищаючи тим самим наш організм. Крім того, вживання висівок перешкоджає зростанню рівня глюкози в крові, налагоджує жовчовиділення, висівки корисні людям з надмірною вагою і страждають на хронічні запори.

Загрозою так само є термофільні дріжджі, які використовуються зараз при випічці. Потрапляючи в наш організм, вони швидко розмножуються і пригнічують нормальну мікрофлору, дозволяючи множитися шкідливим бактеріям, блокуючим вироблення вітамінів групи В і незамінних амінокислот, що призводить до порушення діяльності всіх органів травлення: шлунка, підшлункової залози, жовчного міхура, печінки, кишечника.

Альтернативою в даному випадку стане вживання корисного цільнозернового і житнього хліба, які можна знайти в продажу або спекти самостійно (без використання дріжджів і маргарину, звичайно). До складу житнього борошна входять: амінокислота лізин, клітковина, марганець, цинк, залізо, магній, калій.

Вживання житнього хліба

■ допомагає знизити холестерин в крові

■ покращує обмін речовин

■ покращує роботу серця

■ виводить шлаки

■ допомагає запобігти кілька десятків захворювань, у тому числі й онкологічних.