Чим корисна хурма

Виявляється, хурма буває приблизно 500 різновидів. Але не варто намагатися відшукати їх на прилавках ринків: у нас можна зустріти тільки терпку кавказьку, нетерпку японську і солодку шоколадну хурму (або корольок).

Чим корисна хурма

• Хороші новини для тих, хто худне: хурма - воістину дієтичний продукт. Завдяки вмісту пектину, вона здатна в стислі терміни нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і усунути травні розлади.
• Хурма служить профілактиці онкологічних захворювань, покращує зір і стан шкіри, оскільки є хорошим джерелом вітаміну А.
• М'якоть хурми має бактерицидну дію.
• Цей продукт містить йод, вкрай необхідний для здоров'я щитовидної залози.
• Хурму можна застосовувати як легкий сечогінний і тонізуючий засіб.
• Цей фрукт також покращує апетит, заспокоює нервову систему, підвищує працездатність.
• Крім цього, хурма багата калієм, кальцієм, магнієм, фосфором і залізом, вітамінами А, С і P. А ще цей гарний фрукт містить в 2 рази більше харчових волокон і корисних мікроелементів, ніж популярні серед прихильників здорового харчування яблука.
• Хурму можна використовувати для ефективної профілактики серцево-судинних захворювань, анемії, варикозного розширення вен, кровоточивості ясен.
• Цей фрукт нормалізує роботу статевої системи.
• Високий вміст цукрів (переважно глюкози і фруктози) підтримує здоров'я серцево-судинної системи і допомагає нам зберігати енергію протягом дня.
• Правда, цей продукт досить калорійний: 62 калорії на 100 г.

Протипоказання
Хурму не варто вживати людям, хворим діабетом / ожирінням (якраз через високий вміст згаданих цукрів).
  Через свої в'яжучі властивості цей фрукт протипоказаний після операцій на шлунку або кишечнику, а також при спайковій хворобі.
  Непомірне вживання хурми може призвести до утворення безоарів, які, в свою чергу, можуть стати провокатором непрохідності кишечника.

Як вибирати хурму

Хороша хурма - дозріла хурма. Є кілька способів визначити ступінь зрілості фрукта на око. "Правильна" хурма може похвалитися:
м'якою поверхнею,
  блискучою, гладкою шкіркою, що злегка просвічується
  висохлою плодоніжкою темно-коричневого кольору.

Але навіть при збігу всіх факторів ризик придбати недостиглий фрукт залишається високим. Що робити, якщо ви купили недозрілу хурму? "Дозріти" її в домашніх умовах! Варіантів, як це зробити - кілька.
Помістити хурму в один целофановий пакет з яблуками або помідорами - ці плоди виділяють етилен, який допоможе хурмі швидше дозріти.
Протягом 10-12 годин потримати хурму в теплій воді.
Наколоти тверді плоди голкою, попередньо змоченою в спирті.
  Терпку хурму можна заморозити, пов'ялити або висушити. Сушена хурма абсолютно не в'яже, однак, якщо її намочити, терпкий неприємний смак знову повернеться.