Чашка еспрессо піддає серце серйозному ризику

Серйозної шкоди здоров'ю може нанести всього одна чашка еспрессо в день: напій з великою кількістю кофеїну погіршує приплив крові до серця. Навпаки, кава без кофеїну збільшує кровотік. Зазвичай чашка еспрессо містить 130 міліграмів кофеїну. Це майже в два рази більше, ніж у чашці розчинної кави (75 міліграмів кофеїну), а порція фільтрованої натуральної кави містить 120 міліграмів речовини.

Обстеживши 20 повнолітніх добровольців, які випили по чашці еспресо, вчені з Університету Палермо (Італія) виявили, що протягом години після прийому еспресо потік крові до серця був ослаблений на 22%, а кров'яний тиск значно зріс. Це відбувається тому, що кофеїн блокує хімікат, який утримує судини в розширеному стані, стверджують фахівці.

У другому експерименті ті ж учасники випили по чашці декофеїнізованого еспресо. З'ясувалося, що після прийому цього напою кровотік у них злегка покращився, а кров'яний тиск ніяк не змінився. Дослідники пояснюють це тим, що в каві без кофеїну міститься багато антиоксидантів, які благотворно впливають на здоров'я. У звичайному ж еспресо короткочасна дія антиоксидантів нівелюється великою кількістю кофеїну.

Крім того, дія кофеїну хоч і настає негайно, проте триває недовго, а от антиоксиданти ефективні протягом тривалого часу. Саме цим і пояснюється "кавовий парадокс": у людей, що регулярно п'ють розчинну каву, знижений ризик серцевих захворювань і діабету.