Дієтологи впевнені , що перекушування не тільки не шкідливі, але і просто необхідні. Ідеальні продукти , для того щоб підкріпитися , - це фрукти , йогурт або 100 г сиру з жирністю не більше 5 %. Таких перекусів за день має бути не менше двох - між сніданком і обідом і між обідом і вечерею. Не випадково в цей час влаштовують другий сніданок і полуденок . Саме ці невеликі прийоми їжі забезпечують необхідну для стрункої фігури дрібність харчування.
Однак корисних йогуртів і яблук хочеться далеко не завжди. І немає нічого поганого , щоб час від часу дозволити собі трошки розслабитися , адже навіть неідеальний перекус може принести деяку користь .
Бутерброд
Всупереч розхожій думці він не так вже шкідливий для фігури і здоров'я , головне - правильно вибрати начинку.
погано :
Ковбаса . Поперше , в ковбасі дуже багато жиру. Навіть пісна на вид варена ковбаса майже 10 раз жирніше відвареної телятини і містить в 2 рази більше жиру , ніж шматок пісної свинини. Ще одна небезпека , яка підстерігає любителів ковбаски - велика кількість різних барвників та консервантів. Вони , як правило , маркуються буквою "Е" з різним числовим індексом. Велика кількість таких " Е" , зазначених у складі , свідчить про низьку якість сировини.
добре :
Відварене м'ясо. Містить необхідні для міцного імунітету тваринні білки . До того ж м'ясо - чудове джерело заліза , необхідного для кровотворення , магнію (відповідає за нормальну роботу нервової системи) , цинку ( сприяє росту, оновленню тканин , необхідний для обмінних процесів). Тільки постарайтеся вибирати менш жирні сорти - телятину , пісну яловичину. А от від жирної баранини або свинини краще відмовитися.
Солона риба . Головне багатство риби - велика кількість ненасичених жирних кислот Омега- 3 , які знижують рівень шкідливого холестерину в крові і захищають від серцево -судинних захворювань.
До того ж під риб'ячою лускою удосталь містяться вітаміни - А , Е , D , а також корисні для зубів і кісток фосфор і фтор. При цьому в оселедця або сьомзі корисні речовини зберігаються повністю , адже риба не піддається термічній обробці. Єдина небезпека рибної начинки для бутербродів - надлишок солі , тому вибирайте слабосолоні сорти риби.
Ще одна необхідна складова будь-якого бутерброда - шматочок хліба. Однак і його потрібно правильно вибрати.
погано :
Занадто м'який хліб. Може викликати бродіння в кишечнику і здуття живота. А ось злегка підсушений хліб такої небезпеки не представляє. Крім того , трохи зачерствілі шматочки дають роботу щелепам - для того щоб його розжувати , потрібно набагато більше часу на вчинення більшої кількості жувальних рухів , що дозволяє відчути насичення , з'їдаючи меншу кількість їжі .
добре :
Найбільш корисними сортами хліба вважаються сірий , цільнозерновий і батони з додаванням висівок. За рахунок відсутності штучного очищення й освітлення ці сорти борошна містять велику кількість вітамінів , клітковини , харчових волокон. До складу такого хліба входять складні вуглеводи , які перетравлюються тривалий час , надовго забезпечуючи відчуття ситості .
Але щоб не нашкодити своїй фігурі , на добу рекомендується вживати не більше 100-150 г навіть корисного хліба .
Солодощі
Звичайно , солодощі - не самий корисний перекус . Але якщо дуже хочеться , з'їжте , але тільки вибирайте правильно .
погано :
Торти та тістечка. Вельми калорійний продукт , але при цьому еклери і тортики не містять практично ніяких вітамінів , клітковини і мінеральних речовин. Відповідно, навіть великим шматком торта ситий не будеш , і, щоб наїстися , треба з'їсти щось ще. А це - додаткові калорії. Крім того , в тортах і тістечок цукор надходить в організм у поєднанні з величезною кількістю жиру. А це теж не додає стрункості .
добре :
Темний шоколад (не менше 70 % какао) . При його високій калорійності ( 600 ккал ), цей продукт має низький глікемічний індекс (показник впливу продуктів на рівень цукру в крові). Чим нижче глікемічний індекс продукту , тим більше доведеться потрудитися організму для його розщеплення і тим менше ймовірність того , що з'їдене відіб'ється на талії. Тому 10 г темного шоколаду на сніданок можна з'їдати хоч кожен день. Але ні білий , ні молочний шоколад до гарної фігури ніякого відношення не мають.
Солоні закуски
Рука так і тягнеться до пакетику горішків або чіпсів ? Головне - не помилитися!
погано :
Чіпси . Багато калорій і практично немає вітамінів. Зате є канцерогени. Ці речовини утворюються в процесі обсмажування продуктів у маслі і можуть стати причиною онкологічних захворювань. До того ж кожен тоненький шматочок картоплі під час приготування чіпсів вбирає величезну кількість масла , що робить його дуже жирним і зовсім не корисним.
добре :
Горіхи . Всі різновиди горіхів містять вітаміни А , Е і групи В , а також цілий набір мікроелементів , таких як калій , кальцій , фосфор і залізо. До того ж ядерця знижують ризик виникнення старечого недоумства і раптового інфаркту. Вся справа у вітаміні Е , що міститься в горіхах , який перешкоджає утворенню холестеринових бляшок і захищає судини . Але врахуйте , занадто сильно налягати на горіхи таки не варто , адже за калорійністю вони не поступаються чіпсам .
