Друг чи ворог?
Наш організм - це величезна , добре налагоджена хімічна лабораторія , в якій відбувається безліч всіляких реакцій. Всі вони мають важливе значення для відновлення клітин , кровотворення і синтезу різних біологічних субстанцій. Вони забезпечують роботу організму , виробництво енергії , передачу нервових сигналів до наших м'язів . У цих реакціях беруть участь і вільні радикали , які часто лають за їх агресивний характер. Насправді без них робота нашого організму просто зупинилася б .
Вільний радикал - це атом або група атомів , які містять один або кілька непарних електронів. Саме ці непарні електрони , як магніт , легко притягують до себе інші молекули . Вільні радикали беруть участь у виробництві гормонів і активізують необхідні для нашого організму ферменти , вони задіяні у виробленні енергії.
Деякі з них виробляються нашою власною імунною системою і захищають нас від вірусів і бактерій. У невеликій кількості - вони наші друзі і помічники , але , якщо їх занадто багато , стають нашими ворогами , які вторгаються в налагоджені біохімічні процеси і порушують їх перебіг.
Питання в кількості
Насамперед зайві вільні радикали окислюють ліпіди , з яких складається захисна мембрана клітин. Залишившись без захисту , клітини або гинуть, або піддаються мутаціям . Ці агресивні молекули порушують структуру білків , знищуючи їх клітинні рецептори.
Такі пошкоджені білки стають несприйнятливими до дії гормонів , не реагують на сигнальні молекули , а імунна система розпізнає їх як чужих і піддає атаці.
Наслідки радикального окислення трагічні для організму. Він швидко старіє , руйнуються стінки судин , в крові збільшується кількість холестерину , виникають аутоімунні захворювання , клітинні мутації призводять до розвитку ракових пухлин.
Звідки береться непомірна кількість вільних радикалів ? Виявляється , всьому виною погана екологія і деякі несприятливі фактори , яким піддає себе людина :
- тривале сонячне опромінення ;
- радіаційне опромінення ;
- забруднене повітря , насичений промисловими викидами і автомобільними вихлопами ;
- тютюновий дим ;
- токсичні сполуки;
- їжа, багата жирами.
Зв'язати і знешкодити
Для того щоб нейтралізувати вільні радикали , і потрібні антиоксиданти. Вони знешкоджують їх , пов'язуючи їх вільні електрони.
Деяких з цих невтомних захисників наш організм виробляє самостійно.
Наприклад , гормон мелатонін , який виробляється шишкоподібною залозою , коли ми спимо , або глутатіон - протеїн , який синтезується в нашій печінці з трьох амінокислот - глутаміну , гліцину , цистеїну . Інші ми отримуємо з їжею , насамперед - рослинною.
Чемпіони за
вмістом антиоксидантів - журавлина , чорниця , чорна слива , горобина , ожина , виноград , багато їх і в овочах , таких як білокачанна капуста , шпинат , перець , брюссельська капуста , а також у гвоздики, кориці та інших спеціях. Велика кількість антиоксидантів в зеленому чаї , червоному вині , какао.
Забезпечити їх надходження в організм можна і за допомогою вітамінних комплексів і біодобавок.
