• здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування
  • здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування

12 міфів про їжу, в які ми охоче віримо

12 міфів про їжу, в які ми охоче віримо / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Відокремити справжні правила здорового харчування від нав'язаних стереотипів нам допомагає відомий дієтолог Людмила Денисенко

Часом ми просто тонемо в суперечливих порадах вчених, дієтологів і всіляких «фахівців». Якщо попросити будь-яку людину, навіть яка ніколи не намагалася худнути, розповісти п'ять-десять правил здорового харчування, то мінімум одне з трьох буде поширеним «міфом»! І багато хто так увірували в них, що найчастіше не в змозі відрізнити реальність від вигадки. Спробуємо вам допомогти розібратися хоча б з деякими.

1 міф: сік дуже корисний, і його можна вживати в необмежених кількостях.

Ні! Найчастіше в соки додають велику кількість цукру і консервантів. Звичайно, якщо це можливо, слід віддавати перевагу фрукту, а не соку, оскільки плід містить волокна, які вас насичують.

2 міф: «рідкі» дієти допомагають зменшити шлунок.

Ні! Шлунок - це м'язовий «мішок», який тимчасово розтягується під час їжі, а потім звужується назад до своїх нормальних розмірів. Зменшити його можна тільки хірургічним шляхом! А «зменшення» його після дієт пояснюється тим, що через якийсь час ви просто звикаєте до меншої кількості їжі, але це не тому, що ваш шлунок насправді стиснувся.

3 міф: деякі продукти (ананас, грейпфрут, селера або суп з капусти) можуть спалювати жир і знижувати вагу.

Насправді немає таких продуктів, які спалюють жир. Деякі продукти (і то лише спільно з кофеїном) можуть збільшити швидкість метаболізму, але лише на невеликий проміжок часу, тому вони ніяк не є причиною зниження ваги.

4 міф: від мучного та солодкого обов'язково товстіють.

Існують численні дослідження, що показують, що якщо в їжі дуже мало жиру, людина як мінімум не поправляється, навіть якщо їсть багато солодкого і мучного. Висновок про принципову нежирогенність вуглеводів є центральним у сучасній дієтології. На основі високоуглеводних, але маложирних режимів харчування можна будувати ефективні і які легко переносяться режими підтримки ваги.

5 міф: від зеленого чаю худнуть.

Це не так. Зате в чаї (як і у вині, фруктах, овочах) міститься багато поліфенолів - речовин, що нейтралізують небезпечний для артерій холестерин.

6 міф: пісне масло не призводить до набору ваги.

Рослинні масла, які ми в побуті називаємо «пісними», насправді містять близько 97-98% жиру. Це дуже жирогенні продукти. Хоча треба зауважити, що рослинні олії, на відміну від тваринних жирів, не прискорюють розвиток атеросклерозу.

7 міф: будь-яка риба гарна для схуднення, оскільки не містить жир або холестерин.

Це не так. У рибі буває жирів не менше, ніж у шинці. Наприклад, 100 грамів скумбрії або лосося містять 12 г жиру, а в 100 г яловичини жиру всього близько 3 грамів.

Але більшість риби містить більш низьку кількість насичених жирів і холестерину ніж яловичина, свинина, курка і індичка. Риба - хороше джерело білка. Риба, яка містить велику кількість жиру (сьомга, лосось, макрель, сардини, оселедець і анчоуси) багаті омега-3 жирними кислотами. Ці жирні кислоти були вивчені, так як вони можуть призводити до зниження ризику серцевих захворювань. Приготована на грилі або запечена риба (замість смаженої) може стати частиною вашої здорової програми харчування.

8 міф: яблучний оцет сприяє схудненню.

У популярній літературі іноді можна прочитати, що якщо в обід або на вечерю випивати склянку води з двома ложками оцту, то можна схуднути без всяких дієт, тому що в таких пропорціях розведена кислота зменшує апетит і спалює жири. Науково не доведено зв'язок між прийомами оцту і спалюванням жирів. Зате відомо, що вживання води з оцтом має ряд протипоказань: можуть загостритися хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, такий розчин не можна вживати людям з підвищеною секрецією. Схуднути без шкоди для здоров'я ви можете традиційним методом: зменшіть обсяг їжі, що з'їдається і збільшіть фізичні навантаження

9 міф: білий хліб більш калорійний, ніж хліб з висівками.

Це невірно. 100 г батона дають стільки ж калорій, як і 100 г висівкового хліба. Інша справа, що хліб з висівками дає багато клітковини і магнію, що сприяє гарному травленню.

10 міф: споживання червоного м'яса шкідливо для вашого здоров'я і ускладнює процес зниження ваги.

Червоне м'ясо, свинина, курка, і риба містять деяку кількість насиченого жиру і холестерину. Але також вони містять речовини необхідні для здоров'я, такі як білок, залізо і цинк. Вживання пісного м'яса (м'яса, що не містить видимого жиру) у малих кількостях може стати частиною програми по зниженню ваги. Порція - 60-90 г приготованого м'яса, яка приблизно дорівнює за розміром колоді карт. Вибирайте шматки м'яса з малим вмістом жиру, перед приготуванням зрізайте весь видимий жир.

11 міф: щоб перебити апетит, можна з'їсти яблуко або апельсин.

Невірно. З'ясувалося, що яблука та інші фрукти апетит не пригнічують, а якраз навпаки - розпалюють.

12 міф: фрукти і солодке краще їсти на десерт.

Насправді фруктовий десерт може надовго застрягнути в повному шлунку. При цьому він втрачає багато корисних властивостей і утруднює процес травлення. Фрукти, з'їдені на повний шлунок, частіше провокують болі в животі і надлишкове утворення газів. Тому фруктові ласощі принесуть організму більше користі, якщо з'їсти їх між прийомами їжі. Те ж саме відноситься і до солодких страв.

НЕ ЗОВСІМ МІФИ

- «Живі» йогурти найкорисніші.

І з цим важко посперечатися, але лише небагато знають, що «живими» можуть вважатися тільки непастеризовані (тобто, вироблені без теплової обробки) йогурти. Зберігати їх можна тільки при низькій температурі і не більше тижня (тільки так корисні бактерії дійсно залишаються живими). А те, що стоїть на звичайних полках тижнями - «живим» не може бути в принципі! Готуйте вдома йогурти самі, тоді вони і будуть корисними!

- Салат - еліксир стрункої фігури.

Подібну думку в якійсь мірі відповідає дійсності, оскільки листя салату дійсно практично не містять калорій. Проте в чистому вигляді вони зазвичай не вживаються. А більшість салатних соусів містить багато жиру: столова ложка - близько 80 калорій. Таким чином, порція салату може перевищувати 660 калорій. Навряд чи такий «еліксир» буде сприяти зниженню ваги.

ДО РЕЧІ

А чи допомагає жуйка після їжі?

Незважаючи на масовану рекламу, самі стоматологи відносяться до жувальної гумки без особливого захоплення. Так, вона дійсно освіжає подих, але її важко назвати засобом гігієни порожнини рота. Наукові дані про позитивний вплив жувальної гумки на стан зубів стосуються тільки нечисленного асортименту продукції з фторидами. Жуйку, що містить цукор, слід «стратити, не можна помилувати»! За калорійністю і руйнівною дією на зубну емаль її прирівнюють до цукерок.

Що ж до іншої частини «кращого захисту від карієсу», то тут потрібно чітко знати, як правильно жувати гумку. А робити це рекомендується не більше трьох разів на день по три хвилини. Врахуйте, що при тривалому використанні жуйки відбувається надлишкове виділення шлункового соку, а оскільки їжа не надходить у шлунок, це може завдати шкоди його слизовій оболонці.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Що таке спред і чим він краще вершкового масла? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСпредоброд - на сніданок. Смак і користь одночасно Більшість людей, толком не знайомих зі спредом, на питання "Що ж це таке?" - Відповідають приблизно ...
Пост з медичної точки зору: як зробити харчування повноцінним / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖБільшість лікарів сходяться на думці, що пост позитивно впливає на здоров'я людини, головне - у всьому знати міру, щоб не нашкодити собі, і правильно замінювати ...
Недостаток воды провоцирует цистит / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Если вы пьете мало воды, то подвергаете свое здоровье огромной опасности. Чем чревата нехватка воды, рассказал семейный доктор, диетолог Борис Скачко. ...
Принципи правильного харчування / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВід того, як організовано наше харчування, залежить багато чого (ріст і колір волосся, сексуальна активність, персональний запах, фігура), але особливо ...
Солодке життя. Які десерти нешкідливі для талії? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖЖиття без солодкого багатьом здається нестерпним. Чи можна, не відмовляючись від десертів, зберегти стрункість і навіть скинути набрані за зиму кілограми? ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2020