1.Огурци - найсоковитіший овоч. У них міститься 95 - 97% води (в останніх відсотках - азотисті сполуки, клітковина і органічні кислоти, а також ефірні масла, вітаміни B, A, C, PP, E, H, мінерали та мікроелементи). При цьому вода в огірках не проста, а структурована, або як називають її натуропати - «жива». Ефект від структурованої води на організм колосальний - вона сприяє оптимізації всіх систем і структур організму. Пояснюється це тим, що в ній розчинені мінеральні солі, яких в огірках хоча і небагато, проте співвідношення їх настільки вдало, що цей продукт наділений не цілком ще зрозумілою здатністю надавати регулюючу і розвантажувальну дію на роботу серця, печінки і нирок.
2. До складу мінеральних речовин огірків входять калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо і т.д. Саме високий вміст калію (141 мг/100 г) сприяє нормалізації тиску, виведенню води з організму.
3. Вчені виявили в огірку йод, причому в легкозасвоюваній формі. Але вже давно помічено, що ті, хто вдосталь їсть огірочків, не страждають захворюваннями щитовидної залози.
4. Високий вміст калію, кремнію і сірки робить огірки незамінним профілактичним засобом для підтримки в здоровому стані шкіри, волосся і зубів. Якщо з'їдати в день до 0.5 кг тільки що зірваних огірків, покращується ріст волосся і стан нігтів.
5. Тільки в огірках виявлена тартронова кислота, яка стримує перетворення вуглеводів в жири. Регулярно вживаючи огірки, можна контролювати процес утворення надлишкової ваги. Для цього радять раз на тиждень робити розвантажувальні дні, з'їдаючи протягом дня 1,5-2 кг огірків. Крім того, огірок сприяють кращому засвоєнню їжі.
6. Крім того, огірки - прекрасний засіб для попередження та усунення ацидозу, нормалізації кислотно-лужної рівноваги в організмі.
7. Огірковий сік також має сечогінну властивість, очищує організм, сприяє виведенню піску з нирок. Щоденне його вживання сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі та жовчовивідних протоках. За добу можна випити до 1 літра огіркового соку, за одні раз - не більше 100 мл.
8. Огірковий сік прекрасний засіб від затяжного кашлю, полегшує стан хворих при туберкульозі, заспокоює нервову систему, має протизапальну і знеболюючу дію.
9. Огірковий сік, змішаний з соками яблук і помідорів (у співвідношенні 1:1:1) і з додаванням зубчику часнику покращують склад крові.
10. Лікувальними властивостями володіють навіть насіння огірків, які виводять зайвий холестерин з організму.
11. Раніше огірки у великих кількостях вирощувалися при монастирях, так як відомо, що насіння огірків і молоді плоди знімають підвищену статеву збудливість.
12. Крім усього іншого, огірок є прекрасних косметичним засобом, який можна використовувати при запаленій шкірі, вуграх, ластовинні й для вибілювання.
В ТЕМУ
Вагу знижують тільки гіркі огірки
До такого висновку прийшли вчені з Німеччини: дослідження показують, що зниження ваги сприяють гіркі огірки. Такий ефект ці овочі надають завдяки вмісту в них сапонінів. Принаймні, лабораторні миші за 5 тижнів такої огіркової дієти знатно скинули вагу. До того ж, завдяки ліпідам, що входять до складу овочів, у піддослідних знизився рівень цукру в крові.
ДО РЕЧІ
А чи знаєте ви, що огірок - це один з небагатьох овочів, який ми їмо недоспілим? Навіть його назва по-грецьки - «агурос» - означає «незрілий». Батьківщиною його вважається Індія, де він культивувався за декілька тисячоліть до нашої ери. Його обробляли в Давньому Єгипті, Греції. Фрески із зображенням огіркової батоги прикрашали стіни храмів. Дикий огірок у себе на батьківщині - тропічна ліана, зростаюча в лісах. А в Європі цей овоч з'явився завдяки англійцям, які привезли огірки з Вест-Індії.
