Фен шуй дома, карта судьбы бацзы

Їжа для гіпертоніка: чим харчуватися при підвищеному тиску?

Їжа для гіпертоніка: чим харчуватися при підвищеному тиску? / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Гіпертонія - не тільки одна з найпоширеніших, але й одна із самих «вічних» хвороб: раз виникнувши, вона нікуди не дівається

Боротися зі своїм підвищеним тиском треба довічно і щодня. Тільки відмовився від ліків - тиск знову підвищується, аж до розвитку гіпертонічного кризу. Тільки дав слабинку в харчуванні і перестарався з соліннями - тиск теж зростає.

DASH або не даси?

Але справа не тільки в одній солі. Є ще купа продуктів, які допомагають тиск знижувати або, навпаки, підвищувати. Американські фахівці Національного інституту здоров'я і Національного інституту по легеням, серцю і крові навіть розробили і випробували спеціальну програму харчування для людей з підвищеним тиском. Скорочено її називають DASH, що можна перекласти - "як харчуватися, щоб зупинити гіпертонію". Суть програми може здатися знайомою: мало жирів взагалі, і особливо мало жирів насичених (тварин), мало холестерину, багато овочів, фруктів і молочних продуктів зі зниженим вмістом жиру, мало м'яса, цукерок і всього солодкого. А також достатня кількість продуктів з цільного зерна, риба, птиця, горіхи.

На перший погляд здається, що це дієта для сердечників, що знижує холестерин. І при чому тут тиск, адже ні холестерин, ні жири самі на тиск не впливають? Ці програми дійсно схожі, але тут зроблено акцент на продукти з великою кількістю калію, магнію і кальцію і низьким - натрію (див. таблицю). Всі ці елементи відіграють велику роль у регулюванні тиску. Вони є опонентами натрію, послаблюючи його негативну дію на судини. Тому їх потрібно багато.

Питання дози

А натрію - мало. Його максимальна денна доза - 2400 мг. Вона міститься в 6 г солі (це приблизно 1 ч. л.). Але ще краще їсти не більше 1500 мг - 2/3 ч. л. Важливо розуміти, що це не тільки та сіль, яку ви самі додаєте при готуванні або під час їжі. Сюди входить і сіль, яка вже міститься в готових продуктах і напівфабрикатах. А оскільки виробники для них солі не шкодують, гіпертонікам краще помістити їх в заборонений список.

Харчування за програмою DASH показало гарні результати у випробуваннях при порівнянні із звичайним харчуванням без обмежень і з великою кількістю фруктів. У гіпертоніків з тиском від 140/90 до 160/95 мм рт. ст. вона знижувала верхній тиск на 11,4 мм рт. ст., а нижнє - на 5,5. Зовсім непогані цифри, і це означає, що деяким гіпертонікам буде достатньо однієї дієти. Тим же, кому потрібні ще й ліки, їх доза при правильному харчуванні може бути зменшена.

Група продуктів

Кількість порцій
в день

Розмір порций

Приклади продуктів

Значеннняв дієті

Зернові 
продукти

6-8

✔ 1 кусочок хліба,

✔ 30 г крупи або сухого сніданку,

1/2 тарілки* каші або макаронів

Хліб (краще цільнозерновий), пита, крупи, хлібці, крекери і т. п.

Головні джерела енергії і харчових волокон

Овочі

4-5

✔ 1 тарілка різаних листових овоів,

1/2 тарілки приготованих овочів (варіння, тушкування і т. д.),

✔ 170 мл овочевого соку без цукру

Помідори, картопля, морква, горошок, кабачки, будь-яка капуста, шпинат, квасоля і т. д.

 

Багаті джерела калію, магнію і харчових волокон

 

Фрукти

4-5

✔ 170 мл соку,

✔ середнього розміру фрукт,

1/2 чашки** свіжих або заморожених фруктів, 1/4 чашки сухофруктів

Цитрусові, виноград, банани, абрикоси, персики, ягоди, фініки, соки без добавки цукру

Багаті джерела калію, магнію і харчових волокон

 

Молочні продукти

(знежирені

або з низьким

вмістом жиру)

 

2-3

✔ 220-230 мл молока,

✔ 1 чашка йогурта,

✔ 40-45 г сира

Молоко, кисломолочні продукти, сир, сири - все знежирені або низькожирні (1%)

Багаті кальцієм і білками

Пісне м'ясо,
птиця і риба

< 170 г

✔ 80-90 г приготованого м'яса, птиці або риби

М'ясо пісне, без видимого жиру, птах без шкіри. Риба може бути жирною.

Багаті білком і магнієм

Горіхи, насіння,
сухі квасоля 
і горох

4-5
в тиждень

✔ 40-45 г горіхів,

✔ 2 ст. л. насіння,

1/2 тарілки приготовленої квасолі або гороху

Будь-які горіхи, насіннячка соняшнику і гарбуза, квасоля, горох

Багаті енергією, магнієм, калієм, білками і волокнами

Жири 
і олії

2-3

✔ 1 ст. л. майонеза,

✔ 1 ч. л. рослинної олії,

✔ 1 ч. л. спреда,

✔ 2 ст. л. салатного соуса

Спреди (м'які маргарини), низькожирний майонез, салатні соуси, будь-які рослинні масла

Джерело жирних кислот

Солодощі

< 5
в тиждень

✔ 1 ст. л. цукру,

✔ 1 ст. л. варення

Цукор, варення, цукерки, зефір, пастила, морозиво

Солодощі повинні бути з низьким вмістом жиру

* Обсяг тарілки - 240-260 мл; ** Обсяг чашки, як і тарілки, - 240-260 мл

Їжа для гіпертоніка: чим харчуватися при підвищеному тиску? Статьи на сайте LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Здоровье, сердце и сосудистая система

Другие Статьи
Дистония - сосудистая катастрофа / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ С проявлениями вегетососудистой дистонии сталкивались многие. Но мало кто знает о том, что эта проблема - следствие нашего образа жизни. По ...
Как правильно сдавать кровь / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Изменения в составе крови означают: что-то идет не так. Однако в некоторых случаях они наблюдаются и у совершенно здорового человека Маркер воспаления ...
Новый Год вредит сердцу / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Как в Новый Год не угробить сердце: главные правила! Советы известного кардиолога - эксперта . Сергей Николаевич Терещенко, д.м.н., профессор ...
Як попередити атеросклероз, або Правила харчування для тих, кому за 40 / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Атеросклероз починається непомітно і, довгі роки не заявляючи про себе, приводить часом до фатальних наслідків: стенокардії, інфаркту, інсульту, тромбозів. ...
Профилактика сердечных заболеваний: 10 тысяч шагов в день должны быть нормой для каждого / сердце и сосудистая система / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Более половины всех случаев смерти в нашей стране приходится на сердечно-сосудистые заболевания. Что способствует столь грустной статистике и как ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2018
здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування