Отруєння: будьте обережні влітку

Отруєння: будьте обережні влітку / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Літо - пора подорожей. Різка зміна під час поїздок режиму харчування, незвичні страви, іноді просто зміна характеру і складу їжі приводять часом до тимчасового розладу діяльності кишечника, що називають "хворобою туриста".

Але не всякий розлад діяльності кишечника - результат порушення звичного режиму харчування. Влітку зростає небезпека зараження гострими кишковими інфекціями. І мова не йде тільки про одне з найпоширеніших захворювань - дизентерію. У теплу пору року причиною отруєння може стати будь-який харчовий продукт або блюдо, забруднені патогенними мікробами.

Молоко

Унікальний природний продукт, що володіє високою харчовою цінністю. І в той же час молоко - прекрасне середовище для бурхливого розвитку мікробів,що потрапили в нього. Тому обов'язковою завжди і для всіх має бути правило: якщо молоко куплено на ринку або без відповідної упаковки в магазині, його необхідно кип'ятити. Не можна їсти кисле з некип'яченого молока

Молочнокислі продукти

Наприклад, сирки сирні, вершкові пасти через високу вологість, сприятливого співвідношення поживних речовин, у тому числі цукру і жиру, відсутності конкуруючої мікрофлори можуть стати підходящою живильним середовищем для мікробів. Тому вони віднесені до групи особливо швидкопсувних продуктів, які можуть викликати отруєння, і можуть зберігатися тільки в холодильнику не довше 36 годин. До цієї групи належать і сметана (зберігати не більше 72 годин), вершки (36 годин), торти і тістечка з білково-збитим кремом і фруктовою начинкою (72 години), з вершковим кремом (36 годин), солодкі вершкові сири в полімерній упаковці (48 годин).

Терміни зберігання встановлюють з моменту закінчення технологічного процесу, включаючи час на транспортування продукту і його зберігання на підприємствах громадського харчування і торгівлі. На упаковці швидкопсувних продуктів вказаний термін закінчення їх зберігання. Довше їх тримати просто небезпечно

М'ясо та м'ясопродукти

У сирому м'ясі птахів нерідко перебувають збудники кишкових захворювань, зокрема сальмонели, циркулюючі в природі серед тварин і птахів. Ці мікроорганізми потрапляють в готові страви, якщо господиня користується однією і тією ж обробною дошкою для сирого і вареного м'яса або недостатньо піддає термічній обробці м'ясо. При цьому мікроорганізми швидко розмножуються і викликають захворювання у людей.

Не можна тримати приготовані м'ясні страви при кімнатній температурі. Адже чим тепліше в кімнаті, особливо влітку, тим швидше розмножуються мікроби. Якщо все ж блюдо стояло не в холодильнику, перед тим як подавати на стіл, його необхідно піддати повторній термічній обробці.

Паштети, холодець, млинці з м'ясом треба зберігати тільки в холодильнику: паштет - не більше 6 годин, холодець і млинчики-12 годин, Краще ж такі страви про запас не готувати.

Овочі та фрукти

Незалежно від місця придбання вони повинні бути ретельно вимиті в проточній водопровідній воді, як і все, що вирощено на особистій садовій ділянці.

Окрошку та інші холодні супи, салати готуйте тільки перед подачею на стіл.

Гриби та ягоди

У лісі людей недостатньо обережних може підстерігати біда. Дотримуйтесь неухильно правила: не вживайте в їжу незнайомих грибів та ягід. На жаль, бувають випадки, коли їстівні гриби знаходять отруйні властивості. Так, наприклад, відзначаються отруєння, викликані свинушками. Про цей підступний гриб вже були публікації в періодичній пресі, але напередодні нового грибного сезону варто нагадати про цю небезпеку.

Необхідно уважно стежити за дітьми, які, зацікавлені яскравим видом незнайомих ягід і рослин, пробують їх, як кажуть, «на зуб», А в результаті важке отруєння, винуватцями якого можуть бути блекота, дурман, деякі шовковичні і ряд інших рослин.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Жалобы на здоровье усугубляют состояние пожилых людей
/ Здоровье /
Жалобы на здоровье усугубляют состояние пожилых людей / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Пожилые люди плохо себя чувствуют, потому что жалуются на здоровье. Такой вывод сделали сотрудники Университета медицинской школы Эксетера. Они доказали, что самочувствие пожилых людей сильно зависит от психологического фактора.

В исследовании приняли участие несколько сотен пожилых людей, которые заполнили опросник о самочувствии и общественной активности. Анализ анкет показал, что те, кто больше всех жалуется на свои болезни и старость, в итоге теряют интерес к жизни; у них снижается физическая активность. А вот последние два фактора действительно ухудшают их здоровье.

Другими словами, люди ведут себя, как старые и немощные не столько потому, что плохо себя чувствуют, а потому что считают себя старыми и немощными, резюмировали авторы исследования.

Работоспособность зависит от ночных походов в туалет
/ Здоровье /
Работоспособность зависит от ночных походов в туалет / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Самочувствие и производительность труда в течение дня зависит от того, как часто человек ночью встает в туалет. О результатах исследования на эту тему рассказал профессор урологии Университета Маастрихта Филипп Ван Керреброек.

Учащенное мочеиспускание в ночное время, при котором количество ночной мочи превышает количество дневной, называется никтурией. Эксперимент с участием 646 пациентов с этим расстройством показал, что никтурия снижает продуктивность работы на 24%, а способность нормально отдыхать снижается на треть.

Врачи склонны недооценивать влияние никтурии на качество жизни. Между тем, частые ночные посещения туалета мешают человеку нормально спать, потому негативно отражаются на его активности днем. Кроме того, никтурия способствует развитию бессонницы, показало исследование.

Літня діарея. Як уникнути і чим лікувати / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖРаптовий пронос, нудота - нерідка літня "пригода". Як його уникнути і що робити, якщо "підчепили" неприємність? Наш експерт - лікар-гастроентеролог Олена ...
“Сидящая” работа существенно сокращает продолжительность жизни
/ Здоровье /
“Сидящая” работа существенно сокращает продолжительность жизни / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Ученые из университета Огайо выяснили, что длительное нахождение в сидячем положении на одном и том же месте приводит к существенному сокращению продолжительности жизни.

Длительное сидячее положение замедляет метаболические процессы, а также повышает риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых болезней.

У людей, которые проводят в сидячем положении 11 и более часов, риск умереть в следующие 3 года увеличивался на 40% по сравнению с людьми, которые находились в сидячей позе 4 и менее часов ежедневно.

Таким образом, было установлено, что длительное нахождение на стуле может убить человека. Время пребывания в положении сидя надо сокращать, а время, затраченное на утренние прогулки и выполнения упражнений в спортзалах – увеличивать. Процесс сидения обязательно должен быть совмещен с ходьбой или стоянием. Взрослые люди должны делать “перебивки” процесса сиденья умеренной физической активностью каждые полчаса.

Городские фонтаны. Почему купаться в них – категорически нельзя? / Здоровье / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Купание в городских фонтанах прочно вошло в моду у некоторых горожан. Даже появились два дня в календаре, когда происходит массовое погружение в городские ...
LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2019
здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування