Молоко шкідливе. Але продукти з нього - корисні!

Молоко шкідливе. Але продукти з нього - корисні! / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

У радянський час дітей спеціально возили до бабусі в село на літо, щоб вони попили коров'ячого молочка. У наш час всі знають, що в молоці багато кальцію і його потрібно обов'язково пити, щоб кістки були міцними. І ось виявляється, що все інакше: у тих, хто п'є багато молока, кістки бувають слабкіше, а життя - коротше. В це воістину шокуюче відкриття шведських учених важко повірити.

Помилочка вийшла

Але так само важко засумніватися і в його істинності. Вчені спостерігали понад сто тисяч людей, що вживали молоко, - 61 тис. жінок і 45 тис. чоловіків. За 20 років спостереження за жінками 15,5 тис. з них померли, а у 17 тис. були переломи кісток. Чоловіків спостерігали близько 11 років, і за цей час померли понад 10 тис., і у 5 тис. трапилися переломи.

А тепер саме вражаюче. Серед жінок, що випивали в день не менше 3 склянок молока, переломи зустрічалися майже вдвічі (в 1,93 рази) частіше! Учені підрахували, що кожен стакан молока збільшував ризик смерті приблизно на 15% у жінок і на 3% - у чоловіків.

Молоко, звичайно, невипадково рекомендували для зміцнення кісток. У ньому багато не тільки кальцію, але ще фосфору і вітаміну D - всі вони працюють в унісон, зміцнюючи міцність кісткової тканини. Але що ж тоді зводить всі ці достоїнства нанівець? На думку вчених, ця речовина - галактоза. Цукор, який останнім часом вважають одним з найшкідливіших. Навіть не дуже велика кількість галактози викликає в експерименті прискорене старіння організму і мозку у тварин та їх ранню смерть.

При галактоземії (є така вроджена хвороба, при якій кількість цього цукру в крові збільшується) вже у дітей розвиваються ураження мозку, така стареча хвороба, як катаракта (помутніння кришталика), і остеопороз - слабкість кісток. Є багато досліджень, що показують, що надлишок продуктів, багатих галактозою, серйозно збільшує ризик раку яєчників у жінок.

Як страшно жити?

Найбільше галактози в молоці: стакан містить близько 5 г, приблизно одну чайну ложку. Звідки вона там, адже ми знаємо, що в ньому зовсім інший цукор - лактоза (його так і називають молочним)? Справа в тому, що лактоза в кишечнику розпадається на глюкозу і галактозу. Є ще чимало продуктів, що містять цей шкідливий цукор, але в них його набагато менше, ніж у молоці.

Як же жити без молока, адже в ньому стільки всього корисного і важливого? Дуже просто. Замість молока вживайте молочні продукти, в першу чергу кисломолочні. Все корисне в них залишається, а шкідливе здебільшого випаровується. При сквашуванні бактерії руйнують більшу частину галактози, та й глюкози теж. При отриманні сиру ці цукри "спливають" з сироваткою. Так що молочне - клас, а саме молоко краще пускати на переробку.

Віктор Конишев, доктор медичних наук, відомий фахівець з харчування:

- Суперечка про користь молока в захисті від переломів не новий. В основному сперечаються про те, чи потрібно пити достатньо молока в будь-якому віці або тільки в молодості - в період формування кісток. Але висновок дослідників про негативну дію галактози представляє цю проблему в новому ракурсі і, безсумнівно, викличе дискусії фахівців про те, чи викликано несприятливу дію молока саме самою галактозою. У будь-якому випадку можна порадити людям вживати молочнокислі продукти. Вони відрізняються від молока не тільки меншим вмістом галактози: в них є бактерії і молочна кислота, що поліпшують флору кишечника, і це, в свою чергу, може позитивно впливати на обмін речовин, антиоксидантний статус і на довголіття (згадаймо пораду І. І. Мечникова щодня вживати болгарський кисляк). Стверджують, що навіть схильність до ожиріння залежить від бактерій кишечника. До речі, сама галактоза входить до складу структур мозку та інших органів. Через високий вмісту в мозку її навіть називали цереброзою, від латинського слова "Церебрум" - мозок.

Фен шуй здоров'я: китайська медицина, здоров'я по карті долі Бацзи
Як фен шуй і карти долі можуть допомогти бути здровими? На які області здоров'я звернути увагу?
Другие Новости
Почему нельзя пить вчерашний чай
/ Питание, продукты /
Почему нельзя пить вчерашний чай / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Каждую секунду на планете люди употребляют более 2 миллионов чашек чая. Но какие опасности скрывает в себе чашка чай?

Японцы говорят, что вчерашний чай хуже укуса змеи. Однако даже тот чай, который заварили несколько часов назад, становится опасным для вашего здоровья.

Он теряет вкус и свои полезные свойства.

Ученые предупреждают: чай, на поверхности которого появилась пленка, пить нельзя.

Эта пленка при попадании в организм, покрывает слизистую оболочку желудка, кишечника, мешает усвоению необходимых веществ. Также пленка способствует активности бактерий и процессам брожения.

Если вы выпили вчерашний чай один раз, все нормально. Но откажитесь от такой регулярной привычки.

Такая привычка может стать причиной гастрита, болезней желудка.

Также серьезную угрозу вчерашний чай представляет для сердца, сосудов и нервной системы.

Негативное влияние связано с гуанином, который выделяется через 10 минут после заваривания чая.

Продукт окисления гуанина в больших дозах вызывает раздражительность, гипертонию.

В старом чае также присутствуют пуриновые основы, вызывающие подагру.

Эксперты советуют убрать из чайника листочки чая через 6 минут после заваривания, чтобы чай не горчил. 

Смертельно небезпечний. Цукор набагато більш шкідливий жирів і холестерину / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖВсесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) випустила нові рекомендації по споживанню цукру. Як вважають експерти, сьогодні саме цукор смертельно небезпечний ...
У владі помилок. Чого не варто їсти при діабеті 2 типу? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ Фруктоза Колись фахівці виявили, що фруктоза для засвоєння практично не вимагає інсуліну і дає незначний підйом рівня глюкози в ...
Здоровое питание в офисе: как организовать режим? / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖСвежие овощи и фрукты, каши и супы - все это очень полезно, но отнимает много времени или недоступно для тех, кто целый день работает в офисе.  Сегодня ...
Враги плоского живота: от каких продуктов появляется жир в области талии
/ Питание, продукты /
Враги плоского живота: от каких продуктов появляется жир в области талии / Питание, продукты / LiveLife.kiev.ua - ЗОЖ

Диетологи сообщили, что жир может откладываться в различных зонах вашего тела, зависимо от того, какой рацион питания вы предпочитаете.

Некоторые продукты питания приводят к тому, что ваш живот стремительно растет. Необходимо ограничить рацион питания, чтобы ваша тренировка для мышц пресса была результативной.

Главным врагом плоского живота эксперты назвали сладости. Пирожные и конфеты не помогут вам стать стройнее. Следует отказаться и от мучного. Любовь к булочкам не позволит уменьшить объем талии.

Одних пирожков хватит, чтобы жир продолжил накапливаться очень стремительно.

Любимые блюда из картофеля диетологи советуют оставить в прошлом. от картофеля растет живот. Также талия увеличивается от соли. Соленое необходимо ограничить.

Эксперты уверяют, что в вашем меню не должно быть рафинированных продуктов, если вы хотите обрести осиную талию.

Что же следует включить в меню? Выбирайте цитрусовые, ешьте каши, продукты с клетчаткой, орехи, нежирное мясо, оливковое масло. 

LiveLife.kiev.ua - Здоров'я, Правильне харчування, Фізична активність, Здоровий спосіб життя, Успіх, Діти, Краса
Copyright 2011-2019
здоровье, правильное питание, спорт, здоров'я, правильне харчування, хвороби, лікування